五香花生的做法？步驟: 1、花生米洗凈,用開水浸泡約20分鐘,泡軟后撈出瀝干水分備用。 2、鍋中加入適量的油,燒熱后加入花生米翻炒至微黃色。 3、加入八角、香葉、桂皮和干辣椒,繼續翻炒出香味。 4、加入適量的鹽和生抽,翻炒均勻,讓花生米充分吸收調料的味道。 5、炒至花生米變得脆爽可口時,即可出鍋食用。那么，五香花生的做法？一起來了解一下吧。
做法
做法一
五香花生
原料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
制作過程
花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用。
待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。
做法二
原料：整齊、無損的花生米、食鹽、大料、花椒、蒜
設備用具：大炒鍋、鐵篩
制作過程
拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾干。
翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。
工藝流程：備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
做法三
原料：去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油
設備用具：搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩
制作方法
備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
做法
1、將花生反復用清水沖洗掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味。
2、鍋中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒、八角、干辣椒和香葉，撒入鹽，蓋上蓋子，用大火煮開后轉成中火，煮40分鐘后關火。
3、攪拌均勻后蓋上燜2個小時之后再食用，更加入味。
食材明細
花生500克
八角1個
香葉3片
桂皮2克
茴香1克
陳皮2克
甘草1克
丁香1克
鹽4克
五香口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
五香水煮花生的做法步驟
1
新鮮花生洗凈撈出瀝干水；PS：要多次洗，花生殼里的泥土不容易清洗。
2
適量的清水放入八角、香葉、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、丁香煮沸；
3
加入洗凈的花生繼續煮；
4
花生煮熟放鹽，改為小火；
5
把水煮干，花生入味即可；
小竅門
1.花生一定要耐心清洗根據，容易藏沙子；
2.花生基本的煮熟之后不入味，要改為小火慢慢煮才入味
你好！
五香花生制作簡單，掌握竅門，炒出來的花生米酥脆無比，越嚼越香。
【五香花生】
原料：花生米，八角、香葉、小茴香、花椒、食鹽適量。
制作方法：
1、把花生米挑選好，用水洗干凈后，放至碗中，加入清水，浸泡20分鐘，把花生米的外皮泡得發皺即可；
2、火上做鍋，把泡好的花生米連同水一起倒入鍋里，加入八角、香葉、小茴香、花椒、食鹽。香料的選擇及量的多少依你個人的喜好而定，等水開后，轉成小火煮約20分鐘；
3、花生米煮好后，關火，撈出來控干水；
4、火上另坐炒鍋，把控干水的花生米倒進去，用鏟子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分進行充分地炒干；
5、看到花生米表皮有些松干時，倒入半包食鹽，然后用鏟子將花生米與食鹽攪拌均勻，不停地翻炒，確?；ㄉ缀褪雏}能充分的接觸；
6、炒到鹽都變成黃色了，花生米感覺也干爽了，也就是花生米中的水分基本都揮發出來的時候，大概25分鐘的樣子，關火，靜置三分鐘，讓鹽的余溫再把花生米烤干。
總結：炒五香花生米的竅門就是“先煮入味，再去水，最后烘干，中途小火慢炒”。喜歡的朋友趕緊收藏做起來！
主料：花生
輔料：胡蘿卜，芹菜
調味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片
做法：
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
以上就是五香花生的做法的全部內容，【具體做法】1、花生米用清水沖洗干凈，挑去壞的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香葉、白芷，為了更加入味再添加一勺五香粉。2、倒入沒過花生米的開水，浸泡10分鐘。3、鍋中倒入半袋食用鹽，浸泡好的花生米瀝干水分，可以用廚房紙擦干水分，倒入食用鹽中翻炒。
