可可粉面包的做法？高筋面粉300克 雞蛋50克 水130克 全脂奶粉25克 粟米油40克 綿白糖40克 可可粉15克2人份 輔料others 酵母粉3克 精鹽3克 可可面包的做法 步驟step 1 將所有原料依次加入面包桶中 步驟step 2 啟動面包機和面25分鐘 步驟step 3 啟動發(fā)酵功能，發(fā)酵40分鐘 步驟step 4 將發(fā)酵好的可可面團，那么，可可粉面包的做法？一起來了解一下吧。
主料main
高筋面粉300克雞蛋50克水130克全脂奶粉25克粟米油40克綿白糖40克可可粉15克2人份
輔料others
酵母粉3克精鹽3克
可可面包的做法
步驟step
1
將所有原料依次加入面包桶中
步驟step
2
啟動面包機和面25分鐘
步驟step
3
啟動發(fā)酵功能，發(fā)酵40分鐘
步驟step
4
將發(fā)酵好的可可面團，排氣后分成4份
步驟step
5
取一份面團搟長
步驟step
6
卷起，搓長
步驟step
7
如此全部做好
步驟step
8
編成4股辮
步驟step
9
將面包桶中的攪拌刀取出，放入面包坯
步驟step
10
選擇發(fā)酵功能，二發(fā)1.5小時
步驟step
11
然后啟動面包機的烘烤功能，選擇中燒色，烤45分鐘
步驟step
12
烤好的可可面包
用料
普通面粉250克
老面70克
牛奶125克
紅糖（白砂糖均可）40克
即發(fā)干酵母3克
雞蛋1個
可可粉15克
提子干隨意
黃油（冷藏）25克
可可面包（老面）的做法
面粉，可可粉，雞蛋放入盆中拌勻，
老面放入面粉中，剪小塊；
牛奶（冬天加熱35度）放入酵母，糖，攪拌均勻；
全部放一起，戴手套，切碎，摔，揉到大片膜，加入切小塊的黃油，繼續(xù)揉到一點點薄膜，
放入擦油的盆子，
蓋保鮮膜，冰箱冷藏一晚（12小時左右）
2倍大拿出來，沾粉戳洞不縮不塌，
倒在硅膠墊，戴手套揉成長條，分成16塊，搓圓，醒15分鐘，（如果覺得有點沾，可以手套擦幾滴油）
提子干泡熱水2分鐘，擠干水；
烤盤墊油紙
戴手套，面團拍癟，包入提子干，捏緊，搓圓放入烤盤
蓋保鮮膜（大的塑料袋），放熱水鍋或者溫暖地方發(fā)酵40分鐘，2倍大
烤箱提前10分鐘180度預熱；
180度中下層15分鐘左右，拿出來烤網冷卻；
配上一塊發(fā)酵黃油食用很美味。(隨意哈~）
喜歡的隨意放：
可以包入麻糬、核桃、提子干：
主料：面粉300g；
輔料：酵母3g、白砂糖適量、可可粉適量
可可面包卷
1
準備的材料有：面粉300g，酵母3g，白砂糖適量，可可粉適量
2
首先先來做白面團：取150g面粉放入1.5g酵母粉，適量白沙糖然后足量的添加水
3
攪拌成雪花狀后揉成團即可
4
接下來做可可面團：準備剩下的150g面粉，1.5g酵母，適量白砂糖，足量的添加水攪拌
5
攪拌成雪花狀后揉成團即可
6
做好的兩個面團，然后放置在溫暖處蓋上濕布醒發(fā)
7
面團發(fā)至兩倍大后，取出分別揉出蜂窩的空氣
8
把兩塊面團分別搟成薄厚兩公分的片
9
把可可面片疊放在白面片上（中間連接處沾上水）
10
把卷起來的面團切成段
11
放入蒸鍋中第二次發(fā)酵30分鐘。再把鍋中水燒開后放入蒸鍋中蒸10分鐘即可
12
完成
用料
面包
溫水90克
酵母4.5克
黃油25克
黑巧克力（苦甜）45克
全蛋液25克
高筋面粉185克
可可粉15克
細砂糖25克
餡
黃油10克
黑巧克力70克
奶油60克
剩下蛋液刷面
流心巧克力面包的做法
開始做面包 40度溫水加入酵母進行酵化
黃油和巧克力切小塊隔水完全溶化 加入蛋液攪拌均勻 放涼才能使用
高筋面粉和可可粉過篩加入砂糖混合均勻 挖個坑把酵母和巧克力漿倒入坑里 放入料理機打出薄膜即可
進行第一次發(fā)酵2倍大 1小時左右
發(fā)酵同時左餡料 巧克力 奶油 黃油放一個碗里隔水完全溶化放涼待用
發(fā)酵好的面團壓扁排氣 面團平均分成5份 保鮮膜蓋好
現在餡料平均分6份
面團搓圓壓扁 中間要厚 邊緣要薄
把餡料放中間邊緣拿起來隨便抓一起壓實 多余的揪一塊出來放一邊 包好一個就放進模具里 如此類推包好5個最后把揪出來的放一起搓成團 包好最后一個 進行二次發(fā)酵
烤箱預熱170度 上下火 中下層20～25分鐘
用料
高筋面粉185克
黑巧克力45克
可可粉15克
黃油25克
雞蛋25克
細砂糖25克
水90克
鹽1/4小勺(1.25ML)
干酵母1小勺+1/4小勺(6.25ML)
巧克力面包的做法
面包體配料里的黑巧克力切成小塊，和黃油一起放入碗里，隔水加熱并不斷攪拌，直到巧克力與黃油完全溶化成為液態(tài)。在溶化的巧克力液里加入打散的雞蛋，攪拌均勻
高筋面粉和可可粉混合過篩，然后與細砂糖、鹽混合均勻，在案板上筑成一個面粉坑。干酵母溶解在水里，倒入面粉坑里
再倒入第一步做好的巧克力雞蛋混合液
揉成面團后，用力揉，一直將面團揉成可以形成薄膜的擴展階段
揉好的面團放入大碗里，蓋上保鮮膜，在室溫下進行第一次發(fā)酵
一直發(fā)酵到面團變成2倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，手指蘸面粉捅入面團并拔出，捅出的孔不會回縮，就表示發(fā)酵好了
發(fā)酵完的面團用手揉出空氣，再次揉成圓形，在室溫下進行15分鐘的醒發(fā)（中間發(fā)酵）。然后在案板上搟開成為橢圓形
夾心配料里的黃油和巧克力切小塊，隔水加熱并不斷攪拌直到溶化成液態(tài)（此步需提前準備），然后冷卻到室溫，使它成為軟硬度適當的巧克力醬。把巧克力醬涂抹在搟開的橢圓形面團上（邊緣處不要涂）
將面團如圖所示卷起來，成為長橢圓形
把卷好的橢圓形面團收口朝下放在烤盤上，放在適宜的環(huán)境下進行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%）
發(fā)酵到2倍大以后，在表面刷一層全蛋液，放進預熱好180度的烤箱，烤25-30分鐘，烤到表面深棕色，按上去感覺硬硬的，就可以出爐了
面包完全冷卻后即可食用。
以上就是可可粉面包的做法的全部內容，可可粉 8克 黃油 20克 水 100克 雞蛋 一個 制作步驟 1.除黃油外，所有材料揉成光滑面團，再加入黃油揉成可拉出筋膜的面團，發(fā)酵至兩倍大，排氣后分成等份小面團，滾圓靜置10分鐘。2.取一份面團搟開呈橢圓形，放入杏仁餡（后面再上餡料的做法）。3.卷起呈長條形，封口捏緊，慢慢搓長。
