涼拌絲瓜的做法竅門？1、準備好絲瓜、蔥姜蒜、香菜、花生米、鹽、雞精、醋、生抽等食材。2、絲瓜去皮，切成細絲，加入鹽腌制10分鐘后擠干水分，放入碗中。3、蔥姜蒜切末，香菜切碎，花生米炒香后搗碎備用。4、在碗中加入蔥姜蒜末、香菜碎、花生碎、雞精、醋、生抽等調(diào)料，拌勻即可。那么，涼拌絲瓜的做法竅門？一起來了解一下吧。
做法一
材料：鮮嫩絲瓜1-2條，麻油，醬油各適量，鹽、味精各少許。[1]
制法：將絲瓜刮皮，洗凈，瀝干，剖兩半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。絲瓜片加鹽拌勻，放1小時后將鹽瀝去，放入大碗內(nèi)，加香油、醬油、味精，略拌和即可食用！
做法二
材料：絲瓜1根，香油、醬油、鹽、醋各適量。
做法：
1.絲瓜去皮洗凈后切成絲，用開水焯一下；
2.將焯過的絲瓜盛入盤中，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻即成。
營養(yǎng)成分：
本款菜肴最大程度地保存了絲瓜中所有的營養(yǎng)素及活性成分，是夏季簡單實用的絲瓜吃法。絲瓜本身有很好的消暑作用。
做法三
材料：絲瓜3根，蒜末，醬油，醋，香油，鹽。
做法：
1.坐鍋燒水，絲瓜去皮洗凈，切成條狀或切片；
2.水沸后，將絲瓜焯一下?lián)瞥觯湃肜渌欣鋮s后撈出，瀝凈水分；
3.加入蒜末、少量醬油、醋、鹽攪拌，然唯耐宴后滴入幾滴香油即可。
烹飪指南：
絲瓜非常容易出水分，所以涼水冷卻之后需要控干水分，在吃之前用調(diào)料拌勻即可。
做法四
材料：嫩絲瓜，木耳，油，蒜汁，鹽，糖，香油，少許醋。
涼菜畝清做法：
1.嫩絲瓜切條（切好后如果不能立即指銀下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡發(fā)的木耳切片；
2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過涼；
3.控水后用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱里放涼味道更爽。
涼拌絲瓜的家常做法：
食材：絲瓜150克、紅綠椒2個、蒜2瓣、香菜1棵、生抽6克、老念滾碼抽2克、香油4克、香醋4克、鹽0.5克、白糖1克、雞精0.5克。
步驟：
1、準備食材。
2、將絲備巖瓜去皮，切成片，鍋內(nèi)燒開水，放入鍋內(nèi)蒸3分鐘。
3、將蒜切成碎，紅綠椒切成小段放入碗中。
4、加入生抽、老抽、香醋、仔哪白糖、香油、鹽、雞精攪拌均勻。
5、香菜切成小段備用。
6、蒸好的絲瓜取出晾涼。
7、將調(diào)好的碗汁淋上，撒上香菜末即可。
炒絲瓜材料
絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內(nèi)棗穗油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
涼拌絲瓜材料
絲瓜，木耳，鹽，油，蒜汁，糖，香油，醋少許
做法
1.嫩絲瓜切條（切好后如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡發(fā)的木耳切片。
2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過涼，族敏控水后用蒜汁、鹽、糖兆巖枝、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱里放涼味道更爽
1、準備好絲瓜、蔥姜蒜、香菜、花生米、肆租鹽、雞精、棗亂醋、生抽等食材。
2、絲瓜去皮，切成細絲，加入凳雹檔鹽腌制10分鐘后擠干水分，放入碗中。
3、蔥姜蒜切末，香菜切碎，花生米炒香后搗碎備用。
4、在碗中加入蔥姜蒜末、香菜碎、花生碎、雞精、醋、生抽等調(diào)料，拌勻即可。
涼菜材料：
絲瓜300公克，嫩姜20公克，紅蘿卜30公克，鹽1/2小匙，細冰糖1/2大匙，水果醋（可用檸檬汁代替）2大匙。
涼菜做法：
1.絲瓜去皮切成約1公分寬的細條，嫩姜及紅蘿卜洗凈去皮切成細絲；
2.將處理好的材料全拌在一起，并加入鹽、醋及冰糖拌勻，放入冰箱約2小時后即可食用。
涼拌絲瓜的做法二
涼菜材料：
判雹念鮮嫩絲瓜1-2條，麻油、醬油各適量，鹽、味精各少掘困許。
涼菜制法：
1.將絲瓜刮皮，洗凈，瀝干，剖兩半切成3厘米段或0.6厘米厚的片；
2.絲瓜片加鹽拌勻，放1小時后將鹽瀝去，放入大碗內(nèi)，加香油、醬油、味精，略拌和即可食用。
本菜特點：
綠色，味清香，爽口。
本菜功效：
為清熱化痰，涼血止血。
涼拌絲瓜的做法三
涼菜材料：
絲瓜1根，香油、醬油、鹽、醋各適量。
涼菜做法：
1.絲瓜去皮洗凈后切成絲，用開水焯一下；
2.將焯過的絲瓜盛入盤中，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻即肆悔成。
以上就是涼拌絲瓜的做法竅門的全部內(nèi)容，步驟：1、準備食材。2、將絲瓜去皮，切成片，鍋內(nèi)燒開水，放入鍋內(nèi)蒸3分鐘。3、將蒜切成碎，紅綠椒切成小段放入碗中。4、加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、鹽、雞精攪拌均勻。5、香菜切成小段備用。6、蒸好的絲瓜取出晾涼。7、將調(diào)好的碗汁淋上，撒上香菜末即可。
