廣東湯米粉的做法？1. 將瘦肉切成絲，將鮮蝦去殼、去蝦線，洗凈備用。2. 青菜切段，雞蛋打散備用。3. 將湯米粉用開水泡軟，幾分鐘后撈出備用。4. 在鍋中加入適量油，加熱后倒入雞蛋液，快速翻炒成蛋花狀。5. 鍋中加入適量油，放入蔥蒜末炒香，再放入瘦肉絲和鮮蝦翻炒至變色。6. 放入泡軟的湯米粉，那么，廣東湯米粉的做法？一起來了解一下吧。
料霸王花米粉6塊豬瘦肉200克豬腰1個豬小腿骨1根豬肝適量青菜適量輔料蔥適量姜適量胡椒適量鹽適量雞精適量
步驟
廣東湯米粉的做法步驟11.所有主材料
廣東湯米粉的做法步驟22.把小腿骨飛過水，放姜,胡椒一起到電高壓煲熬成濃濃的底湯
廣東湯米粉的做法步驟33.青菜洗干凈
廣東湯米粉的做法步驟44.瘦肉，豬腰，豬肝切片，用少許鹽腌十分鐘，用開水把豬腰和豬肝片沖兩遍，再過水清冼干凈備用。
廣東湯米粉的做法步驟55.水開后，放青菜煮一下再放兩塊米粉煮熟，撈起放在碗里，把肉片放到鍋里煮3o秒左右放豬肝豬腰煮熟，撈起放在米粉上，放蔥花，澆上熬好的底湯
廣東湯米粉的做法步驟66.一碗香氣四溢的湯米粉出爐
廣東湯米粉是一道經典的廣東傳統美食，下面是制作廣東湯米粉的做法：
材料：
1. 廣東湯米粉：500克
2. 瘦肉：200克
3. 鮮蝦：200克
4. 雞蛋：2個
5. 青菜：適量
6. 雞精：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 麻油：適量
10. 蔥蒜末：適量
做法：
1. 將瘦肉切成絲，將鮮蝦去殼、去蝦線，洗凈備用。
2. 青菜切段，雞蛋打散備用。
3. 將湯米粉用開水泡軟，幾分鐘后撈出備用。
4. 在鍋中加入適量油，加熱后倒入雞蛋液，快速翻炒成蛋花狀。
5. 鍋中加入適量油，放入蔥蒜末炒香，再放入瘦肉絲和鮮蝦翻炒至變色。
6. 放入泡軟的湯米粉，加入適量的生抽、老抽和雞精，翻炒均勻。
7. 倒入適量的水，煮開后加入青菜段，再次煮開。
8. 最后加入雞蛋花，攪拌均勻，再添加適量的麻油提味。
9. 最后煮熟的廣東湯米粉盛入碗中即可上桌享用。
以上就是廣東湯米粉的制作做法，希望對你有幫助！
1
先將豬骨、
雞骨架用適量的清水燒開煮一下，
然后再清洗干凈。
（目
的是去腥，去味）
2
再將
15
斤清水用大桶燒開，然后將剛才清洗干凈的豬骨和雞骨架
加入大桶中，再以小火煮
2-3
小時。
3
等湯底煮到接近奶白色（不要太接近奶白色）即可將里面的骨頭渣
都過濾掉，再把清湯保存備用。
4
最后就是在清湯里面加入適量的食鹽和雞精就可以喝啦。
注意事項：
鹽的口味要加到我們平時炒菜的味道，
不然做出來的粉會沒味道。
關
于雞精，給一點有些鮮味就可以了。
廣東瘦肉湯米粉的做法
主料
瘦肉
80g
米粉
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
1.瘦肉切片用鹽油腌制10分鐘
2.米粉提前浸泡
3.浸泡后的米粉撈起瀝干水分
4.鍋中水煮開放入鹽油
5.放入腌制好的肉片煮5分鐘
6.再倒入瀝干水分的米粉煮2分鐘
7.倒入醬油大火煮開即可
做湯粉的調料:
材料： 河粉干若干，瘤芥菜，筍片，培根，豆瓣，玉米少許
步驟：
1。河粉干放入涼水泡著待用。
2。鍋里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。
3。小油鍋，先放筍片煸，然后放瘤芥菜炒片刻。
4。開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水中，瀝干，這樣吃起來QQ的。
5。開水加高湯，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然后放入河粉，熟了起鍋。
糊湯粉是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。田恒啟粉館是一家主營武漢風味糊湯粉的小吃店，其糊湯是用鮮魚配料熬制的魚湯加淀粉而成，在糊湯內再配以胡椒、香蔥，以其糊湯微稠、米粉潔白、細長有勁、魚香汁濃、滋味鮮美而名揚武漢三鎮
這是在自己家弄的 。。希望能幫到你
以上就是廣東湯米粉的做法的全部內容，步驟：1. 準備一個大碗，將米粉倒入碗中。2. 在碗中加入溫水，將米粉浸泡，待米粉軟化后用手攪拌均勻。3. 將浸泡好的米粉用濾網過濾，將過濾后的米粉放在蒸鍋中蒸5-10分鐘，使其熟化。4. 蒸好的米粉取出，放入碗中備用。5. 預備調料，將醬油、雞精、鹽、蔥花、蒜蓉等調料攪拌均勻。內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
