羊排蝦干鍋的做法？羊排蝦干鍋的做法 1、主料：羊排1000克、大蝦500克、蔥，姜，蒜，青椒，香菜，干辣椒，芹菜各適量。2、調料：老干媽，豆瓣醬各2湯匙，味極鮮，白糖各1勺，料酒，白芝麻各適量。3、羊排剁成節洗干凈浸泡出血水，撈出控水放入高壓鍋加少許水大火壓5分鐘，撈出。4、大蝦開背去蝦線，高油溫炸酥，那么，羊排蝦干鍋的做法？一起來了解一下吧。
砂鍋燴菜怎么做？白菜絲從小片，把豆腐加入雞蛋液然后下油鍋煎至雙面金黃，五花肉炒香加入蔥姜蒜，，小米辣黃豆醬老抽，生抽蠔油水鹽，胡椒粉味精雞精，下鍋.燉。
炒干鍋的做法如下：
1、蝦清洗干凈，剪去蝦須，用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。
2、將腌制好的蝦沾上一層薄薄的淀粉，平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋。
3、鍋里放少量油，放切碎的干紅辣椒和花椒，炸出辣味后放姜。
4、然后放入蝦，放適量辣椒醬和少量鹽煸炒幾下，炒勻即可關火出鍋，撒上蔥花即可。
羊排蝦干鍋的做法
1、主料：羊排1000克、大蝦500克、蔥，姜，蒜，青椒，香菜，干辣椒，芹菜各適量。
2、調料：老干媽，豆瓣醬各2湯匙，味極鮮，白糖各1勺，料酒，白芝麻各適量。
3、羊排剁成節洗干凈浸泡出血水，撈出控水放入高壓鍋加少許水大火壓5分鐘，撈出。
4、大蝦開背去蝦線，高油溫炸酥，撈出控油備用，把壓好的羊排也用大火炸干后撈出備用。
5、姜，蔥，蒜切粒，青椒切塊，芹菜切段。
6、留少許底油放入豆瓣醬，老干媽炒出紅油，加入姜，蒜，蔥，干辣椒炒香。
7、下入炸好的羊排和蝦，翻炒均勻加入味極鮮，白糖，芹菜段，青椒塊，淋入少許料酒繼續翻炒入味，湯稍干盛出，撒入少許香菜，白芝麻即成。
干鍋菜麻辣鮮香、有葷有素、下飯又下酒是很多人的心頭愛。可以做干鍋的食材也很多，葷的食材又雞、鴨、牛肉、豬肉、兔、牛蛙、蝦、肥腸、魷魚等，素的有土豆、花菜、蓮藕、千葉豆腐等。我最愛的還是干鍋蝦，冬天我們這里的蝦特別貴，只好買冰凍蝦存著，冰凍蝦白灼不好吃，但是用來做干鍋蝦倒是再合適不過了。下面分享一下干鍋蝦的做法吧！
步驟一：先將蝦解凍，然后用刀開蝦背，取出蝦線清洗干凈，瀝干水分。洋蔥剝掉外皮，切成細絲鋪在鍋仔底部。香芹洗凈切段，線椒洗凈切斜刀，香菜切段備用。
步驟二：生姜切片、大蒜切片，大蔥切段、辣椒切段備用。鍋中多加些油，油溫七層熱時倒入瀝干水分的蝦，炸至變色后撈出，油溫再次升高后倒入蝦再復炸一次，控油撈出備用。
步驟三：鍋底留油，倒入花椒、干辣椒、姜片、蒜片、蔥段、香芹段和線椒一起用小火炒出香味，再加入兩勺豆瓣醬炒出紅油，沿著鍋邊撒入一些料酒，然后加入一勺的清水，加入適量的生抽和蠔油，煮開后倒入油炸過的蝦。
步驟四：大火翻炒幾下，撒入少許的白糖提鮮，最后將所有食材倒入鍋仔中，然后撒上香菜段和熟芝麻，邊吃邊加熱即可。
香辣干鍋雞
備料：白芝麻1勺、雞半只、香蔥3根、大蒜8瓣、生姜一塊、干紅辣椒20個、八角2個、花椒10克、鹽一勺、雞蛋一個、生抽2勺、蠔油一勺、砂糖一勺，雞精半勺、料酒一勺、開水適量、黑胡椒粉3克、香醋1勺。
材料：蝦、肋排、青紅椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、土豆、藕、芹菜、香菇、青筍、鹽、料酒、白糖、油酥花生米、干鍋調料。做法： 1、 蝦剪去嘴殼和長須洗凈。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。（其實最正宗的是在背上切一刀
以上就是羊排蝦干鍋的做法的全部內容，1. 羊排處理：羊排剁成節，洗凈浸泡以去除血水，放入高壓鍋加少許水大火壓5分鐘，撈出備用。2. 大蝦準備：大蝦開背去蝦線，高油溫炸至酥香，撈出控油備用。3. 配料準備：姜、蔥、蒜切粒，青椒切塊，芹菜切段。4. 炒制過程：留少許底油，放入豆瓣醬、老干媽炒出紅油，加入姜、蒜、蔥、內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
