紅燒牛肉土豆做法？老酒 適量 紅燒牛肉土豆的做法 牛肉肋條切4里面左右塊，土豆切塊 鍋加熱加油倒入牛肉煎一下 煎至咖啡色倒入土豆一起煎一下（這樣土豆再加入水不容易化開）加入所有醬料煸炒一下，最后下老酒 另外一鍋水燒開加入煸炒好的牛肉土豆中火煮30分鐘 燒的時候不要一直攪拌，那么，紅燒牛肉土豆做法？一起來了解一下吧。
紅燒牛肉燉土豆的做法
1.牛肉用開水燙一下，去掉血絲
2.土豆去皮砌塊備用
3.土豆過油至顏色變金黃
4.將過油后的土豆與燙好的牛肉一起加人作料慢火燉一個小時即可出鍋
用料
土豆1個
牛肉適量
八角2個
食用油適量
白糖三勺
食用鹽適量
清水適量
小貼士
在加水的時候可以加入兩個八角，因為手頭沒有八角就暫時略過了！
做法
土豆切大塊
牛肉焯水后撈出備用
熱鍋涼油
加入三勺白糖
將白糖在鍋里晃勻
微微起泡時轉中火！
糖有大的氣泡時關火倒入牛肉
倒入之后開火翻炒
翻炒均勻
加入土豆塊翻炒均勻
加食用鹽
醬油翻炒
倒入適量清水！剛剛與食材齊平即可！用炒鍋燉的盆友可以多加點水，用高壓鍋煮的朋友剛剛與食材齊平的水就可以！（高壓鍋響后七分鐘關掉）
出鍋即可！
紅燒牛肉燉土豆是一道美味的家常菜，下面是做法：
材料：
- 牛肉（塊狀）500克
- 土豆（切塊）2個
- 大蔥（切段）1根
- 姜片3片
- 蒜瓣（切末）2瓣
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 冰糖適量
- 鹽適量
- 淀粉適量
- 蔥花（裝飾用）
步驟：
1. 牛肉洗凈切塊，用料酒腌制10分鐘。
2. 土豆去皮切塊，用水泡一會兒。
3. 鍋中放油，加入冰糖炒至冰糖融化變色。
4. 加入蔥段、姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至變色。
6. 倒入開水，水量沒過牛肉，加入生抽、老抽，大火煮開后轉小火燜煮30分鐘。
7. 加入土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續燜煮10分鐘。
8. 調味加入鹽，再煮5分鐘。
9. 用淀粉勾芡，撒上蔥花即可。
紅燒牛肉燉土豆做好后，湯汁酥爛，味道香濃，搭配米飯或面食都很美味。希望你喜歡這道菜！
紅燒牛肉土豆怎么做
做法一
食材明細
主料
牛肉800g
輔料土豆300g
微辣口味
燜工藝
數小時耗時
普通難度
紅燒土豆牛肉的做法步驟
1
新鮮牛腩，浸泡1小時，徹底除去血水，蔥姜八角備用，土豆，
2
小料備好
3
起鍋放油下入蔥姜八角煸香，
4
下入牛腩翻炒，翻炒時間長一些，去去腥，
5
烹入料酒，初步調味，加生抽，老抽上色，加冰糖，紅燒的肉類加冰糖燒出來顏色亮，加水小火燜煮約35分鐘，
6
燜煮至牛腩軟爛加入切塊的土豆再燒約5分鐘，這時再加鹽，燒肉鹽一定要等肉熟再加，
7
等到汁干肉熟，土豆軟即好，再嘗嘗味道，或咸或淡再調調味即可！
8
成品，色香味濃，配上一碗米飯，滿足！
9
成品！
做法二
用料
牛肉肋條600克
土豆3個
蠔油一勺
海鮮醬一勺
排骨醬一勺
生抽一勺
老抽一勺
水500克
糖適量
老酒適量
紅燒牛肉土豆的做法
牛肉肋條切4里面左右塊，土豆切塊
鍋加熱加油倒入牛肉煎一下
煎至咖啡色倒入土豆一起煎一下（這樣土豆再加入水不容易化開）
加入所有醬料煸炒一下，最后下老酒
另外一鍋水燒開加入煸炒好的牛肉土豆中火煮30分鐘
燒的時候不要一直攪拌，土豆熟了以后易碎
紅燒牛肉土豆的做法
1.牛肉切塊備用
2.土豆去皮切塊
3.鍋內加油，放姜，蒜爆香
4.倒入牛肉炒，加適量的料酒
5.待牛肉變色后，倒入土豆塊
6.加入適量的生抽，鹽
7.炒至土豆上色
8.倒入適量的水，沒至土豆塊上面。大火煮沸后，中火煮上30分鐘。待湯汁干了，加適量的味精，可裝盆。
以上就是紅燒牛肉土豆做法的全部內容，紅燒牛肉燉土豆的做法如下：1. 準備食材- 土豆1個- 牛腩約300G- 尖椒1個- 八角2枚- 香葉2片- 生抽1湯匙- 老抽1湯匙- 料酒1湯匙- 鹽1/2茶匙- 白糖1/4茶匙- 大蔥段、姜適量 2. 處理牛肉- 將牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。- 將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
