生辣椒醬的做法？1、辣椒洗干凈晾干水 2、晾干水的辣椒把辣椒蒂剝掉 3、蒜洗干凈姜去皮晾干水備用 4、把姜蒜剁成蓉 5、辣椒切段 6、切好的辣椒用攪拌機打碎 7、打到這樣就可以了。8、打好的辣椒倒在干凈大碗里 9、把蒜蓉姜蓉倒進辣椒里，鹽 白糖 白醋 白酒一起放進去。10、然后攪拌均勻，那么，生辣椒醬的做法？一起來了解一下吧。
辣椒醬是熟的。
做法：
1. 少量放油，把花生豆炸好，撈出放盤里；
2. 肉切丁，過油炒一下，不要時間太長，熟了即可；
3. 辣椒切成段，過油炸一下，炸脆就行了，放盤里待用；
4. 用調和油把醬炸好，注意火候，這里面醬用一些品牌的，炸出來好吃；
5. 都做好后，把這些放在鍋里調勻，盛出放在罐子里，每次吃挑一部分即可。
辣椒醬
辣椒醬以四川為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，不易保管。
辣椒的食療作用：
1. 辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經；
2. 具有健脾胃，祛風濕之功效；
3. 主治消化不良，寒性胃痛，風濕痛，腰肌痛等病癥。
熟的。
食材：
主料：干辣椒200g
輔料：白芝麻5g.放入適量鹽、花生油50克、十三香適量
步驟：
1、熟花生仁20g。
辣椒醬做法如下.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。
2、用水沖洗一下，去掉把兒和雜質。均勻鋪在烤盤內。
3、放入烤箱，130度左右，烘烤至顏色變暗，發出香氣.準備干辣椒熟油。
4、放入研磨成粉的冰糖.燒至冒煙，澆在辣椒上面、冰糖10g.準備脫皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。
5、取適量烤好的辣椒。
6、放入十三香。鹽5g。
7、用勺子攪拌均勻。
8、把研磨好的辣椒粉倒入碗內。
9、花生仁去皮，放入蒜臼內。
10、搗成碎粒狀。
11、邊倒油邊用勺子翻拌。
12、拌勻，放入研磨杯內。
13、研磨成需要的粗細程度.炒鍋內加入多一些的油。
辣椒醬制作步驟：
準備用料：辣椒5000g、油1000ml、鹽500g、白糖350g、味精25g、甜面醬1000g。
1、準備新鮮紅辣椒洗凈。
2、晾去水分，不晾也可以，只是熬制的時候要多費時間。
3、辣椒從中間一剖亮開，去籽，放在案板上剁碎。
4、炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由調節，先大后小或者中火。
5、隨著鍋內熱量的增加，油和水不結合，會濺水，要小心些，熬制的時候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。
6、水汽耗盡的時候，油開始透出來。
7、這時可以加入甜面醬，晚加面醬的原因就是因為面醬容易粘鍋，不利于熬制辣椒。
8、加了甜面醬之后，炒拌均勻，熬制大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結合后，會透出紅亮的油，加入味精出鍋，也可以不加。
9、成品。
辣椒醬
準備食材
青辣椒紅辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1塊，大蔥1棵，洋蔥1個，香料（八角2個、香葉2片、桂皮1塊、花椒1把
做法與步驟
1青紅辣椒，姜，蒜用料理機打碎。
2鍋中放半碗油洋蔥塊姜片所有香料炸出香味
3倒入攪碎的辣椒末炒一分鐘1大勺生抽1大勺蠔油1勺鹽1勺雞精1勺白糖少許高度酒炒均勻即可
蒜蓉辣椒醬
食材：
1斤小米辣、5個大蒜頭、幾小節生姜
食用油、鹽、白砂糖、生抽
做法：
1、 小米辣根部摘掉、蒜頭剝開、生姜去皮。
2、 小米辣、蒜頭、生姜洗凈后撈出后晾干水分，記住一定要晾干呀。
3、 小米辣、蒜頭及生姜剁碎（這是一個體力活呀，記得戴手套，有一次忘記帶手套了，整個一天手都火辣辣的），分別裝開備用。
4、 冷鍋倒入食用油，加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味。
5、 約3分鐘后再倒入備好的辣椒末，翻炒均勻后再小火慢炒3分鐘。
6、 最后再加入半勺糖、1勺鹽、2勺生抽（我的勺超大的，是盛湯的湯勺），攪拌均勻后接著再煮2分鐘左右就可以啦。
7、 出鍋后先放在碗里，晾涼后就可以裝罐了
新鮮辣椒醬的做法如下：
所需食材： 紅辣椒500克 大蒜50克 白醋50克 白糖50克 鹽50克 豆瓣醬50克 洋蔥半個 西紅柿半個
制作步驟：1. 準備材料：將紅辣椒、大蒜、洋蔥、西紅柿等食材洗凈，控干水分。2. 處理辣椒：把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段，然后放入榨汁機中打碎，形成辣椒碎。3. 切碎蒜和洋蔥：將大蒜和洋蔥切碎，備用。注意洋蔥和大蒜的切碎程度可以根據個人口味調整。4. 處理西紅柿和豆瓣醬：同樣地，將西紅柿和豆瓣醬放入榨汁機中打碎，形成西紅柿醬和豆瓣醬碎。5. 熬制辣椒醬：在不銹鋼鍋中放入除蒜末和洋蔥碎以外的所有材料，大火煮沸后轉小火熬制。熬制過程中要不斷攪拌，以免糊鍋。6. 攪拌和關火：當鍋中的水分蒸發得差不多時，關火，將辣椒醬盛出。7. 加入蒜和洋蔥：待辣椒醬冷卻至不燙手時，放入之前切好的蒜末和洋蔥碎，攪拌均勻。
以上就是生辣椒醬的做法的全部內容，1. 清洗辣椒，去蒂后切成小段。2. 將姜、大蒜、蔥分別洗凈切碎備用。3. 將切好的辣椒段放入干凈的容器中，加入適量的食鹽和白糖，拌勻后腌制30分鐘至1小時。4. 取出腌好的辣椒，放入攪拌機中。5. 加入之前切碎的姜、大蒜和蔥，攪拌至泥狀。6. 將辣椒泥轉移到鍋中，加入適量的生抽和醋，內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
