菠菜面條的做法大全？恩 可以的 首先將菠菜洗凈，然后將鍋內裝少許冷水，水燒開后將菠菜放入，煮1-2分鐘后，將菠菜取出過涼水，然后將菠菜放入料理機中攪打成糊。其次將面粉放入盆內將打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面團，然后醒十五分至三十分后再將面團做成面條，然后將面條煮熟，炒一些肉絲和青菜拌入即可。那么，菠菜面條的做法大全？一起來了解一下吧。
菠菜面條的做法步驟
1
首先來說和面。和好的面團應該是比較硬，再通過濕手往面團中扎入少量水，最后達到“三光”。菠菜清洗干凈，切碎。
2
入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊。
3
倒入碗中，加少量食鹽和適量溫水攪拌均勻。
4
一邊慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較干的面絮就停止再加水。
5
用手把面絮揉搓到一起，和成硬面團。一開始揉搓可能會有點費力，慢慢就好揉了。如果還有少量干面絮不能揉入面團中時，把手在水中沾濕，再握成拳頭狀往面團中扎，如此反復，直至把面團揉搓成形。
6
加蓋，靜置五分鐘，再次揉搓均勻，成光滑的面團。加蓋，餳半小時。
7
下面說說搟面。我們這邊看一個人面條做得好與不好，一個是看他和得面夠不夠硬，夠不夠光。另外一個就是看他最后搟完的整張大面片夠不夠圓，薄厚是否一致。餳好的面團從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁。
8
給面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖先轉著圈把面團稍稍搟開。
9
用搟面杖把面從一邊卷起，兩只手握住搟面杖住前推，邊推，雙手邊均勻用力，并且不斷移換地方。
10
取開，距離剛才卷起的地方稍偏一些重新卷起，搟制。
11
如此不斷重復卷起、松開，換搟面杖開始卷的地方，直至把整張面片搟到合適厚度。
用料
雞蛋一個
面粉適量(根據家中人口決定)
菠菜適量(一般根據面粉來決定)
鹽一小勺
配菜炒韭菜，炒雞蛋，炒西紅柿都可以。
步驟 1
點擊查看大圖
將菠菜洗干凈焯水，然后放入料理機中打成菠菜泥。
步驟 2
點擊查看大圖
不好意思，這步忘了拍。盆里放適量面粉，打入準備好的雞蛋一只，再加一小勺鹽，最后將菠菜泥放入面粉中，然后用手揉面，面盡量和硬一點，否則就不夠勁道了，所以面粉量和菠菜泥的量一定要控制好，實在拿捏不住就往菠菜泥里加面粉也行，這樣起碼好控制面的硬度。
步驟 3
點擊查看大圖
和好的面醒一會(半個小時左右)，然后取適量面團揉光再搟開，撒上玉米粉或者淀粉，防止粘連。
步驟 4
點擊查看大圖
然后對折，對著后的上面那層也撒上淀粉
步驟 5
點擊查看大圖
再對折，再撒
步驟 6
點擊查看大圖
切成自己喜歡的寬度
步驟 7
點擊查看大圖
把面條向上展開
步驟 8
點擊查看大圖
食指勾住面條的對折處，將面條全部拾起
步驟 9
點擊查看大圖
放入盤中，然后燒水，準備煮熟。不急著吃的話可以和盤子一起放入冰箱冷凍，吃的時候再直接下鍋。
步驟 10
點擊查看大圖
面條煮熟控水撈碗里，上面放少許蔥姜蒜末(很提味，不喜歡的可以不放)，辣椒面，雞精，鹽，少量五香粉，將燒熱的油潑在上面，然后再加醋，正宗陜西油潑面，味道棒棒噠！
1.面粉適量，加水用筷子攪拌，感覺水量差不多時，用水攪拌搓絮。
2.湯鍋燒水。切好蔥、豆腐、青椒、西紅柿。洗好豆芽。
3.炒鍋燒油，油熱后依次放入蔥、青椒、豆腐。炒熟后起鍋。
4.鍋里倒入西紅柿，翻炒出汁。
5.水開后用筷子攪拌著倒入面絮，下豆芽。煮五分鐘。
6.鍋里倒入炒好的豆腐西紅柿等。加入適量鹽和十三香即可。
主料面條150g菠菜150g輔料香油適量鹽適量蠔油適量雞精適量蔥適量
步驟
菠菜湯面條的做法步驟11.面條備好待用。
菠菜湯面條的做法步驟22.把蔥花備好。
菠菜湯面條的做法步驟33.菠菜清洗干凈，備好待用。
菠菜湯面條的做法步驟44.把菠菜用開水燙一下，以去掉草酸。
菠菜湯面條的做法步驟55.控干水。
菠菜湯面條的做法步驟66.菠菜切段待用。
菠菜湯面條的做法步驟77.另起鍋，放入清水和雞精。
菠菜湯面條的做法步驟88.放入適量的鹽。
菠菜湯面條的做法步驟99.蠔油放入一個碗中。
菠菜湯面條的做法步驟1010.兌入清水，攪散開攪勻成蠔油水。
菠菜湯面條的做法步驟1111.鍋中下入面條，煮熟。
菠菜湯面條的做法步驟1212.再兌入攪散開的蠔油水。
菠菜湯面條的做法步驟1313.放入菠菜。
菠菜湯面條的做法步驟1414.放入蔥花。
菠菜湯面條的做法步驟1515.放入香油。
菠菜湯面條的做法步驟1616.上桌。
不可以吃.做湯時一定注意不要直接放入未焯過的菠菜.菠菜里的草酸主要是以草酸鉀的形式存在,草酸鉀的水溶解度很高,1克草酸鉀能溶于3毫升水,所以菠菜煮湯后,大量草酸鉀就溶解到湯里.你想想這個湯里面有多少草酸鉀了,如果喝下去了,草酸鉀進入體內后,遇鈣形成不溶于水的草酸鈣,在消化道里沉淀,妨礙人體對鈣的吸收.吃菠菜時不要把根全部去掉.菠菜根屬于紅色食品一類,具有很好的食療作用,營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,菠菜根還可以預防兒童糖尿玻希望加分,
以上就是菠菜面條的做法大全的全部內容，菠菜湯面條的做法步驟77.另起鍋，放入清水和雞精。菠菜湯面條的做法步驟88.放入適量的鹽。菠菜湯面條的做法步驟99.蠔油放入一個碗中。菠菜湯面條的做法步驟1010.兌入清水，攪散開攪勻成蠔油水。菠菜湯面條的做法步驟1111.鍋中下入面條，煮熟。菠菜湯面條的做法步驟1212.再兌入攪散開的蠔油水。
