平底鍋?zhàn)雠_簡(jiǎn)單做法？1、 紅椒洗凈，切成小丁，香腸切成小片，奶酪切成細(xì)絲。2、 平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預(yù)熱，將餳好的面搟成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在面餅上均勻涂抹一層蕃茄醬，撒上少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最后再均勻地?cái)[上一層奶酪絲。3、那么，平底鍋?zhàn)雠_簡(jiǎn)單做法？一起來了解一下吧。
平底鍋能做披薩。
材料：面粉、酵母粉
配菜：番茄、洋蔥、粗香腸、青椒、香菇（根據(jù)個(gè)人愛好添加）
調(diào)味：番茄醬、芝士碎、黑胡椒粉、黃油、鹽、糖
操作步驟：
1、面粉加酵母、白糖、鹽、清水和成面團(tuán)。
2、面團(tuán)發(fā)酵到原來的2倍大，準(zhǔn)備操作。
3、將面團(tuán)搟平成圓形，將邊向面片內(nèi)部卷進(jìn)2厘米左右。
4、用叉子在面團(tuán)上扎滿小眼。
5、青椒、香菇、元蔥切成絲，香腸切片。
6、平底鍋放油，將面片兩面煎一下，在扎眼的一面抹上蕃茄醬。
7、按順序，在面片上放置香腸、香菇等配菜，撒上一層芝士。
8、再放上元蔥圈、番茄片，最后撒上一層芝士。
9、蓋上鍋蓋，小火烘烤至芝士融化，擔(dān)心糊底可以加些水。
10、待面片成熟，芝士完全覆蓋到配菜上，添加的水分吸干后，開蓋即可食用。
一、準(zhǔn)備食材
面皮原料：高筋粉，牛奶，酵母，白糖
餡料：鮮蝦，菜椒，番茄沙司，甜辣醬，芝士
二、具體步驟
1、和面。取適量的高筋粉放入盤中，放入白糖，酵母，牛奶，不斷的揉搓，直至揉搓成一個(gè)光滑的面團(tuán)，揉到擴(kuò)張更好。蓋上保鮮膜或者是濕布放到溫暖處餳面20分鐘，進(jìn)行發(fā)酵。面一定不要和得太軟。
2、把面團(tuán)發(fā)到兩倍大，再在案板上撒些干面粉，面放上餳好的面團(tuán)，用搟面杖按壓成一個(gè)披薩盤差不多大小的圓形，中間薄兩邊厚，這樣兩邊需要卷起的一些面皮才好操作。最后蓋上保鮮膜，再餳面20分鐘。
3、把面皮放入平底鍋中，搟好的面皮用叉子叉在上面均勻的戳些小洞洞，以免烤的時(shí)候中間膨脹。
4、將準(zhǔn)食材改刀，火腿切成細(xì)絲或者細(xì)丁，菜椒切成長(zhǎng)細(xì)條，再將這些食材放在披沙胚上，倒上適量的番茄沙司跟甜辣醬，刷子均勻的刷開，鋪勻后擺上菜椒，再鋪上一層火腿和鮮蝦，最后則需要放上一些芝士。上鍋蓋上蓋子燜半小時(shí)即可出鍋。
5、做好的披沙色澤黃亮，薄底披薩吃起來口感更加的酥脆，里面的餡料吃起來也是滿滿的香甜，那咬一口濃濃的芝士味，讓人回味無窮。這樣好吃的松軟可口的披薩一定要趁熱吃哦！
這樣用平底鍋?zhàn)龀傻呐_吃起來口感會(huì)有所不同，苦惱吃披薩太難等，不妨自己在家做，只需要一個(gè)平底鍋，什么口味自己選擇，那美味讓你食指大動(dòng)。
[食材準(zhǔn)備]：面粉300克，酵母3克，3克鹽，10克白糖，芝士，玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜丁。
[制作方法]：
1、首先我們?cè)诖笸胫械谷?00克面粉，加入10克白糖促進(jìn)發(fā)酵，加入3克鹽增加筋性，用3克的酵母化開在160亳升溫水中和面。
2、攪拌成絮狀后加入一點(diǎn)食用油或者黃油，下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
3、像下圖這樣就可以，軟硬程度和蒸饅頭差不多，然后蓋上蓋子醒發(fā)至兩倍大。
4、醒發(fā)好的面團(tuán)放到案板上，撒上一層干面粉防粘，然后進(jìn)行揉搓排氣，揉成沒有發(fā)酵之前的大小就可以了，用刀切成兩塊大小均勻的面劑。
5、取一個(gè)面劑搟平，放到烤盤上，中間放上一張油紙，放好之后把四周的邊卷起花邊來，再用叉子叉上一層小眼，防止受熱膨脹。
6、做好的餅坯刷上披薩醬或者番茄醬，撒上一層芝士。再撒上自己喜歡的蔬菜，我放的是胡蘿卜丁，豌豆粒，玉米粒。然后再撒一層芝士，最后根據(jù)自己喜歡撒上一些黑芝麻點(diǎn)綴一下。放到烤箱200度上下火烤25分鐘就熟了。
同樣的方法再做另外一個(gè)，平底鍋刷油放入平底鍋，一定要小火慢烙，烙15分鐘就熟了。
給大家總結(jié)一下：
平底鍋?zhàn)龅某善冯m然上色沒有烤箱烤的好，但是味道是一樣的
烤箱烤的各方面都很好，唯一的缺點(diǎn)是做完就吃好吃，時(shí)間長(zhǎng)了餅皮會(huì)有些發(fā)硬。
用料
餅底：
高筋面粉35g
低筋面粉15g
水30g
玉米油3g
糖2g
鹽0.5g
酵母0.5g
餡料：
馬蘇里拉芝士45g
雞大腿1個(gè)
黑胡椒粉1/4小勺
辣椒粉1/4小勺（可不加）
鹽1/8小勺
料酒1/2小勺
姜末1/8小勺
糖2g
香菇1個(gè)
披薩醬適量
洋蔥適量
紅椒適量
黑椒雞肉蘑菇披薩的做法
把制作比薩餅底的配料揉成面團(tuán)（因不同的面粉吸水性不同，請(qǐng)酌情增減配方里的水量）。揉到擴(kuò)展階段，把面團(tuán)放在28℃左右的環(huán)境下，蓋上保鮮膜或濕布，發(fā)酵到變成2倍大。
面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，可以處理餡料。用剪刀將雞腿肉剪開，從雞腿骨上剝下來，去除骨頭；
把雞腿肉切成2cm見方的小丁；
把切好的雞腿肉放入碗里，加入黑胡椒粉、辣椒粉、鹽、糖、料酒、姜末，腌40分鐘；
香菇洗凈，摘去菌柄切成片；
平底鍋中火加熱，鍋熱后將香菇片鋪在平底鍋上，轉(zhuǎn)小火慢慢烘；
烘的過程中將香菇翻面，直到香菇變軟并且兩面都有些微黃的時(shí)候，盛入碗里冷卻備用；
烤箱預(yù)熱到上下火200℃，把腌好的雞腿肉鋪在墊了錫紙的烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱，烤12分鐘左右；
雞肉烤好冷卻備用；
紅椒去蒂去籽切成小丁，洋蔥切小段；
面團(tuán)發(fā)酵好以后，體積會(huì)變成原來的2-2.5倍大。判斷面團(tuán)是否發(fā)酵好有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法：手指沾少許面粉，捅入面團(tuán)。
用料
餅底:
面粉（最好高筋面粉，或者普通面粉也可以，但不能是低筋面粉）150g
酵母2g
糖3g
鹽2g
黃油5g
水40g左右
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披薩醬:
番茄1個(gè)
洋蔥半個(gè)
糖一勺
鹽一勺
番茄醬適量
牛至（披薩草）少許
羅勒碎少許
黃油少許
蒜幾粒
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餡料:
雞腿1個(gè)
蘑菇（口蘑，實(shí)在沒有就杏鮑菇）少許
彩椒少許
洋蔥四分之一個(gè)
料酒一勺
黑胡椒粉適量
迷迭香，百里香（可忽略）少許
鹽少許
糖少許
黑椒雞肉蘑菇披薩的做法
餅底材料除了黃油以外揉成均勻光滑面團(tuán)，大概揉5分鐘以后，將室溫軟化的黃油切成小塊揉進(jìn)面團(tuán)，再揉十分鐘的樣子至黃油全部融進(jìn)，面團(tuán)軟和。
放入容器內(nèi)，蓋蓋子或濕布醒發(fā)十五分鐘
醒好后的面團(tuán)拿出，搟成中間薄四周較厚的大圓餅，放入磨具調(diào)整好大小，用披薩圈或者勺子按出一個(gè)邊來。
放入烤箱，烤箱底部放一小碗水（不用開火！），醒發(fā)五十分鐘
此時(shí)室溫33度左右，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際溫度調(diào)整時(shí)間。發(fā)好以后往邊邊較厚處用手指戳一個(gè)小洞，不回縮也不會(huì)塌，就是可以了。
發(fā)好后的餅底拿出，用叉子戳小洞
烤箱預(yù)熱220度上下火，烤5分鐘即可。
如果做得多，可以在這一步就把餅底裝好冷凍，下一次做不用解凍，直接涂醬放料
披薩醬:
番茄去皮切小塊，洋蔥和蒜切碎，鍋底黃油融化，下番茄炒軟出汁，下洋蔥蒜末，翻炒均勻，加入少許鹽和糖（這里用料寫適量是因?yàn)楦鶕?jù)自己買的番茄酸甜度不同會(huì)有所差異，如果酸的就多點(diǎn)糖少點(diǎn)鹽，如果甜的就少加甚至不加糖，這些都是自己嘗著來的），放入一小撮牛至（披薩草），一丟丟羅勒碎（也可不放），一勺黑胡椒粉。
以上就是平底鍋?zhàn)雠_簡(jiǎn)單做法的全部?jī)?nèi)容，1、和面。取適量的高筋粉放入盤中，放入白糖，酵母，牛奶，不斷的揉搓，直至揉搓成一個(gè)光滑的面團(tuán)，揉到擴(kuò)張更好。蓋上保鮮膜或者是濕布放到溫暖處餳面20分鐘，進(jìn)行發(fā)酵。面一定不要和得太軟。2、把面團(tuán)發(fā)到兩倍大，再在案板上撒些干面粉，面放上餳好的面團(tuán)。
