家常草魚的做法大全？（1）將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內備用。（2）將用料的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右。（3）取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用。（4）鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內，那么，家常草魚的做法大全？一起來了解一下吧。
草魚蘋果湯
營養價值:
蛋白質、B族維生素、維生素C、蔗糖、還原糖、蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀、銅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是孕婦和兒童
所需材料
草魚300克、蘋果200克、桂圓50克、花生油30毫升、鹽少許、姜末3克、高湯適量
做法
1、將草魚收拾干凈切塊;蘋果洗凈，去皮，去核，切塊;桂圓洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入花生油，將姜爆香，下入草魚微煎，倒入高湯，調入鹽，再下入蘋果、桂圓煲至熟即可。
功效與作用
蘋果具有排毒、生津止渴、清熱除煩、健胃消食和預防感冒的功效。草魚具有開胃滋補、平肝、護眼明目、促進血液循環、滋潤皮膚、祛痰及輕度鎮咳的功效。此湯具有補氣補血、健脾開胃、止咳化痰、助消化、寧心安神的功效。這樣的一道食譜可以有補氣血的作用，對于緩解可是有好處，而且還可以清熱解毒除煩的哦，對于預防感冒是有好處的，這款湯品可以有提高免疫力的效果。
草魚富含營養，肉質鮮美，是許多家庭餐桌上的常客。如何燉草魚才能使其味道更加鮮美、口感更加嫩滑呢？下面為您介紹幾種家常燉草魚的簡單方法。
一、豆腐燉草魚
用料：草魚一條（約重1千克），豆腐一塊（約重500克），蔥、姜、花椒適量，料酒適量，香菜適量。食鹽適量，胡麻油適量。
做法：將草魚清洗干凈，斬去頭尾，切成魚塊。用料酒和食鹽腌制魚塊約15分鐘。炒鍋中放入適量油，燒熱后下魚塊煎至兩面金黃。加入開水，放入蔥、姜、花椒等調料，大火煮開后轉小火燉煮約半小時。加入豆腐塊繼續燉煮約半小時，待湯汁濃白后撒上香菜和蔥花即可出鍋。豆腐燉草魚口感鮮美，魚肉嫩滑，湯汁濃郁。
二、清湯草魚
食材用量：草魚一條，生抽、老抽適量，醋四勺，白酒兩杯，蔥、姜等調料適量。
做法：草魚處理干凈后抹少量鹽備用。油鍋炒香輔料后放入魚油煎。放醋燜五分鐘后再加入生抽、白酒等調料。加水燉煮，先用大火后用小火燉煮一小時左右即可出鍋。清湯草魚魚肉鮮嫩，湯汁清淡爽口。
三、草魚燉娃娃菜
材料：草魚一條，娃娃菜一顆，土豆一個，杏鮑菇一個等食材適量。豆腐適量，蔥姜蒜等調料適量。
做法：草魚清洗處理干凈后切塊備用。準備食材包括娃娃菜等食材一起下鍋與草魚一同燉煮半小時左右調味即可出鍋享用。
俗話說：魚香肉絲，魚香在哪？其實魚香就在*魚身上！這道看似不起眼的家常食材，可是暗藏玄機，擁有讓人垂涎三尺的10種家常做法，每一口都是舌尖上的享受。
香煎*魚
把*魚切成大塊，裹上淀粉，下鍋煎至金黃酥脆。配上姜絲蒜末辣椒醬，一口咬下去，外酥里嫩，香氣四溢。
2. 清蒸*魚
將*魚切成薄片，放入盤中，撒上蔥姜絲，淋上蒸魚豉油。上鍋蒸熟，魚肉鮮嫩爽滑，豉油的鮮甜完美滲入其中。
3. 水煮*魚
在鍋中加水，放入花椒、大料、香葉等香料。水開后，加入切好的*魚片，煮熟后撈出。澆上熱油，撒上蔥花香菜辣椒油，酸辣開胃。
4. 酸菜燉*魚
酸菜和*魚是絕配！將酸菜切絲，*魚切塊，放入鍋中。加水燉煮，加入姜絲、蒜瓣、料酒。燉至魚肉酥爛，酸菜酸爽可口。
5. 紅燒*魚
鍋中倒油，放入姜蒜爆香，再加入*魚塊翻炒。加入醬油、料酒、糖，翻炒均勻。加水燉煮，直至湯汁收干，色澤紅亮。
6. 糖醋*魚
先將*魚塊裹上淀粉，下鍋炸熟。另起鍋，放入糖、醋、醬油、番茄醬，攪拌均勻。把炸好的*魚塊倒入鍋中，翻炒至糖醋汁均勻裹在魚身上，酸甜可口。
7. 剁椒蒸*魚
剁碎的紅辣椒，配上蔥姜蒜，激發出撲鼻的香味。將剁椒鋪在盤底，再放上切好的*魚片。上鍋蒸熟，魚肉吸收了剁椒的鮮辣，味道鮮美。
1、紅燒草魚
材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，淀粉，菜籽油。
（1）將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內備用。
（2）將用料的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右。
（3）取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用。
（4）鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用。
（5）用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快干時關火，出鍋裝盤即可。
2、草魚冬瓜湯
材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
（1）魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲。
（2）鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
3、水煮草魚
材料：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。
（1）魚頭、魚尾切下。
1、獨家水煮魚材料：草魚一段、花椒20克、植物油700克、鹽1勺、淀粉3勺、八角1個、泡生姜1段.泡椒5個、泡蘿卜2段、郫縣豆瓣醬1勺.芹菜2根、小蔥，香菜少許。制作過程:將魚清洗干凈切段、加入姜絲，鹽少許，料酒，半個雞蛋清，淀粉拌勻放置20分種。熱鍋涼油，待油冒少量煙時用筷子一個一個加入魚段，途中翻面1至2次。煎好的魚段。炒鍋加油，放入泡椒、蘿卜，花椒煸炒片刻，再加入一勺豆瓣醬小火炒出紅油。加入清水或高湯，再加入一勺醬油，一顆八角燒開改小火熬湯使泡蘿卜出味。加入煎好的魚段繼續大火燒開，依次加入芹菜段，大蔥再煮2分鐘。(途中盡量不要翻動，避免魚段破裂)調入白胡椒，雞精即可出鍋。撒上香菜，小蔥就可開動了。
2、家常紅燒魚塊材料：草魚一條.青椒兩只、小米椒5只、大蒜5粒、姜5片、蔥適量、冰糖3粒、老抽適量、生抽適量、鹽雞精適量。制作過程:魚切塊用生抽料酒姜腌制20分鐘鍋下下油六成把魚煎制。煎好放一點鹽，下入大蒜姜小米椒，加入冰糖，下入蔥頭，下入老抽生抽少許，下入水是要蓋過魚身，蓋上鍋蓋中火10分鐘，當水只有三分之二時下入青椒斷生，下入蔥雞精大火收汁，一道簡單有美味的魚就弄好了！
3、糖醋魚材料：草魚1條.雞蛋1個、料酒1湯匙、干淀粉2小勺、番茄醬2小勺.姜1小塊、綿白糖3小勺、米醋2湯匙、鹽2小勺、濕淀粉1小勺。
以上就是家常草魚的做法大全的全部內容，家常燉草魚的簡單方法大全 1、豆腐燉草魚。用料：草魚1000g，豆腐500g，食鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，八角適量，料酒適量，香菜適量，胡麻油適量，香菜適量。做法：選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家后只需里外沖洗干凈即可。用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身。
