正宗咖喱牛肉的做法？1、牛肉切塊，冷水下鍋焯去血水。2、土豆切塊，胡蘿卜切塊。3、洋蔥切塊，大蒜拍一下，拍碎備用。4、黃油放入鍋中融化，放入大蒜炒香。5、放入洋蔥炒出香味，放入牛肉。6、倒入足量開水，倒入適量牛奶。7、放入咖喱塊，中小火燉牛肉7成熟，放入土豆塊和胡蘿卜塊。8、放鹽調(diào)味，那么，正宗咖喱牛肉的做法？一起來了解一下吧。
用料：咖喱、牛肉、胡蘿卜、土豆、食鹽（各適量）
做法：
1、首先先把牛肉切塊；土豆和胡蘿卜切滾刀塊。
2、然后把蔥和姜洗干凈，用刀切成片狀。
3、再把牛肉塊放進(jìn)鍋里，焯水3-5分鐘。
4、然后把牛肉撈出來，用流動水沖洗干凈浮沫。
5、在鍋中放少量油，然后把蔥、姜片放進(jìn)鍋里炒香。
6、再加入牛肉塊、土豆和胡蘿卜到鍋里，翻炒2分鐘撈出。
7、然后把所有材料放入電壓力鍋里，加入適量開水、食鹽和咖喱粉。
8、啟動壓力鍋，燜煮20-30分鐘即可。
9、攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。
加一些牛奶或酸奶。制作咖喱牛肉的時候，想要咖喱味道更濃郁，除了多添加咖喱塊以外，還要加一些牛奶或酸奶。
小王子一歲半了，隨著他味覺的提升，食欲也沒那么好了。我打算給他嘗試做一道下飯神器—咖喱牛肉飯。咖喱選的是日本的寶寶咖喱，他們家的奶油塊做玉米濃湯也蠻好的，就是價位有點貴。
By 小王子的輔食料理
用料
牛肉 1小塊
咖喱 1小塊
土豆 1個
胡蘿卜 1根
洋蔥 1塊
做法步驟
1、1.準(zhǔn)備好食材，牛肉提前解凍。
2、2.將牛肉洗凈，切小塊。
3、3.將牛肉在熱水里焯一下去掉臟東西。
4、4.牛肉放入少量的醬油腌制一下。
5、5.土豆胡蘿卜洗凈，去皮后，切小塊，洋蔥切小塊。
6、6.奶鍋放油，油熱后洋蔥炒出香味后放入牛肉丁。
7、7.鍋中倒入熱水，放入咖喱塊燉煮。
8、8.小火燉30分鐘左右后，放入土豆丁和胡蘿卜丁。接著熬煮20分鐘左右，待土豆和胡蘿卜軟爛后，就可以關(guān)火了。
9、9.蒸好的米飯擺盤，澆上咖喱后，就可以開吃啦。
小貼士
a.牛肉不同的部位適合做的菜也不一樣，建議選牛里脊或牛上腦，肉質(zhì)都比較嫩一些。 b.有關(guān)調(diào)味品添加，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）
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用料：
牛肉700克左右、土豆1個、胡蘿卜適量、洋蔥半個、咖喱塊1塊、料酒1勺、姜片4-6片
做法：
1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放入料酒和姜片焯水撈起；
2、牛肉轉(zhuǎn)高壓鍋燜煮20分鐘；
3、鍋內(nèi)放入適量油，下洋蔥翻炒；
4、將燜煮好的牛肉連著湯水一起倒入炒洋蔥的鍋里，放入胡蘿卜塊，湯煮開后，放入土豆和咖喱塊，一直攪拌到咖喱融化，如果湯太粘稠可以加入適量清水，煮至土豆和胡蘿卜斷生即可。
菜品做法
做法一
：
【菜名】咖喱牛肉
【菜系】廣東菜
咖喱牛肉
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，濕淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克， 油咖喱15克。
【制作過程】
1、用芡湯、濕淀粉、麻油調(diào)勻為碗芡。
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咖喱牛肉
2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進(jìn)牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
以上就是正宗咖喱牛肉的做法的全部內(nèi)容，1、主料：牛肉 500克、白蘑菇4個、土豆1個、植物油少許、辣咖喱2.5小塊、料酒1勺。2、提前鹵制牛肉：牛肉焯水去血沫。3、把處理好的牛肉放入電壓力鍋中加大料包、鹽、生抽、冰糖、姜片壓30分鐘。4、煮好的牛肉切成小塊，土豆、蘑菇分別切塊。5、起油鍋，加人土豆、蘑菇塊煸炒至邊緣泛黃。
