炒飯怎么做簡單又好吃？雞蛋放入油鍋里，別用鏟子，用筷子快速的在鍋里面畫圓來攪拌，讓雞蛋炒成細小的顆粒就可以起鍋了。一般蛋炒飯分為兩種：一種是先炒雞蛋再炒米飯的，還有一種是把米飯倒入蛋液中，搖均勻，然后入鍋翻炒的。前者是大家比較常見的蛋炒飯做法。后者呢是庾澄慶歌詞里的“飯要粒粒分開，還要裹著蛋”，那么，炒飯怎么做簡單又好吃？一起來了解一下吧。
最簡單的敏冊炒飯就是蛋炒飯，把雞蛋備哪打散入鍋煎炒，成熟備用，起橋滾宏鍋燒油，放蔥花姜大米飯，放入鍋中翻炒，然后把雞蛋放進鍋里，攪拌均勻，加鹽味精就可以出鍋了。
瓜炒蛋飯其實跟小鍋炒蛋飯是一樣的方法，也是一樣的，只是加的調料可以改變，炒蛋炒飯的時候也可以饑純凳加入一褲族些火腿腸，也可以加入香爛旅菇，揭陽一起炒出來的蛋炒飯口感會更好吃。
勤儉節約是中華的傳統美德，吃不完的米飯，大多數家庭都不會直接扔掉，而是選擇下一頓做個蛋炒飯。
做法簡單、食材常見，炒出來又好吃的蛋炒飯，才是硬道理！今天就給大家分享一種蛋炒飯簡單又好吃的做法；
材料；隔夜米飯一碗、雞蛋二個、黃瓜半根，胡蘿卜一段、油一勺、鹽一小勺、蔥一小把、蒜苗十根。
制作步驟；
第一步；先準備一碗隔夜的米飯
第二步；碗里打入兩運帆個雞蛋，用筷子充分攪拌，我們多攪拌一會兒，一直到表型悄戚面有小氣泡就可以了。
第三步；雞蛋液倒入米飯碗里攪拌均勻，讓米飯能夠裹滿雞蛋液這是炒飯好吃的關鍵一步。
第四步；接下來準備一些配料，胡蘿卜先切薄片，然后切成絲然后切成小顆粒就可以了，不僅可以搭配顏色，這樣炒出來也更鮮甜，蒜苔洗干凈，切成丁放個蒜苔可以讓炒飯吃起來更香。
第五步；黃卜陵瓜切成絲以后也切成丁，全部切好以后放盆里備用。
第六步；準備一把小蔥切蔥花，可以適量的多切一些。
第七步；油熱以后下入雞蛋，把雞蛋炒至定型，最后把雞蛋炒散就可以了。
第八步；然后把米飯直接下鍋，剛開始先大火翻炒。
第九步；米飯攪面的雞蛋預熱以后就會定型，這樣炒鍋以后米飯就會成為一粒一粒的。
第十步；接著把配料下鍋加鹽的時候用手撒開一些，這樣更容易炒均勻，稍微炒的時間長一點，把配料里面的香味激發出來，跟米飯的香味融為一體。
揚州炒飯
材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個，蔥花，鹽，香油，玉米淀粉，植物油。
做法：
1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米淀粉、植物油調勻，腌制10分鐘。
2、將火腿、胡蘿卜切細改絕信丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態備用。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
6、將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅宏逗速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加核輪入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
一、蛋炒飯
材料：隔夜頌殲米飯1碗，雞蛋2個，蔥花，蔬菜丁少許（胡蘿卜丁，黃瓜丁）
做法：
1、雞蛋2個打散，一個方向攪拌均勻；
2、熱油放打好的雞蛋腔櫻山，放蔥花，用鍋鏟迅速打散；
3、放米飯炒，再放剩下的黃瓜丁、胡蘿卜丁什么的，想放什么就放什么。
二、醬油炒飯
材料：米飯1碗、蒜2瓣、蔥1根、雞蛋1個、火腿腸1根、老抽醬油、料酒、蠔油、糖少許。
做法：
1、剩米飯中加入2勺醬油、小半勺料酒和小半勺糖拌勻；雞蛋打散，放入蔥末；
2、鍋加熱，倒入油(如果有豬油，可以用1小勺豬油)，把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒，出鍋備用；
3、鍋中再入少許油，放入蒜末煸香，加入火腿腸丁翻炒片刻，然后倒入剩米飯翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。
4、最后加少許蠔油翻勻即可出鍋，出鍋前可以撒少許蔥末提香。
三、泡菜炒飯
材料：泡菜，米飯，雞蛋，牛肉末，味精，牛肉粉，辣椒面，白糖，香油，芝麻少許
做法：
1、將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鐘后加米飯再炒2分鐘。
2、在米飯中放入調料繼續翻炒3分鐘，然后加香油裝盤。
3、雞蛋做成荷包蛋（可根據個人口味做成蛋黃半熟或幾分熟），擺在米飯上，最后撒些芝麻伍中即可。
以上就是炒飯怎么做簡單又好吃的全部內容，1、熟米飯備好；黃瓜、火腿切丁；雞蛋打散成蛋液；蔥切蔥花 2、起鍋熱油倒入蛋液炒至凝固盛出備用 3、原鍋炒香蔥花，加入黃瓜丁翻炒幾下，加入米飯、火腿、雞蛋，快速的將米飯炒散炒均勻，最后加鹽調味炒勻即可 醬油火腿蛋炒飯 食材 火腿三根，熟米飯一碗，蔥花切小段 做法 1、一勺食用油。
