無餡湯圓的做法？1、食材：面粉半斤、水2碗、砂糖適量。2、先將面粉加入適量水揉成面包團，不用放發酵法；3、揉成一條條，用菜刀切成一小個；4、燒開水，記得水開后才放小湯圓，煮3分鐘；5、然后放適量砂糖，不斷用筷子攪拌，煮2分鐘；6、可以裝碟了！簡易而且好吃！那么，無餡湯圓的做法？一起來了解一下吧。
1、食材：面粉半斤、水2碗、砂糖適量。
2、先將面粉加入適量水揉成面包團，不用放發酵法；
3、揉成一條條，用菜刀切成一小個；
4、燒開水，記得水開后才放小湯圓，煮3分鐘；
5、然后放適量砂糖，不斷用筷子攪拌，煮2分鐘；
6、可以裝碟了！簡易而且好吃！
自制小甜點－脆炸鮮奶
主料：鮮牛奶
調料：生粉、白糖、蛋清、面粉、發酵粉、黃油、吉士粉、橄欖油
操作：
1、將鮮牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里攪拌均勻；
2、鍋入黃油，化開后加入水和白糖攪拌，倒入牛奶液，不停攪拌成糊；
3、倒在平盤中淋上橄欖油，放入冰箱冷卻變硬，取出后切塊；
4、面粉加水、發酵粉、生粉拌勻，調成炸牛奶用的脆漿；
5、鍋入油燒至六成熱，將切好的冰奶糕滾上脆漿，放入鍋里炸至金黃色即可。
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自制小甜點---紅豆涼糕
大家常用紅豆來做紅豆年糕、熬八寶粥、熬紅豆湯或用來做紅豆沙餡等各種甜食。如果你喜歡紅豆的話，可以試試做這紅豆涼糕，即有紅豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。這是一道茶余飯后的小甜點，開party時又可用來待客。
[原料]
1.紅豆 3/4杯
2.牛奶 1杯
3.糖 1杯 (根據個人口味加減)
4.瓊脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar)
注：用的是美國標準的量杯。
[做法]
1.紅豆用水泡一夜至漲發起來，放進高壓鍋，加水稍沒過紅豆，上氣后調至中小火壓8-10分鐘左右即可。如果你不用高壓鍋，那就小火熬至紅豆軟爛(但不要成泥啊！)
2.瓊脂先用水泡軟撈出待用。
醪糟小湯圓
主料：湯圓粉、醪糟
輔料：雞蛋、白糖
做法：
1、將湯圓粉和成面團，待用。
2、坐鍋點火燒水，待水開，將面團掐成手指肚大小的團兒，下到鍋里；
3、待面團浮出水面，加入醪糟，加適量糖，即可。
4、也可磕入雞蛋食用。
特點：香甜味美、醪糟味濃郁
其實醪糟湯圓就是醪糟園子，基本上就是煮開的醪糟中加入無餡的小湯圓。其實加入真正有餡的湯圓味道會更好吃哦
1 醪糟湯圓：補血養胃
材料：無餡的小湯圓，醪糟(又叫酒釀、米酒、甜酒)，桂花，雞蛋
做法：將醪糟兌水燒開，放入湯圓，待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味更好。
點評：作為一味中藥，糯米味甘性溫，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用。對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。醪糟湯圓雖然美味可口，但不可多吃，每天以150—200克為宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。
2 咸湯圓：絲絲美味入心頭
材料：實心小湯圓，茼蒿，肉末，香菇，蝦仁，紅蔥頭，鹽，雞精，高湯
做法：起油鍋炒散肉末，放泡軟去蒂切丁的香菇，拍扁去皮切碎的紅蔥頭和洗凈泡軟切碎的蝦仁以及洗凈氽燙的茼蒿，爆炒至香，加入高湯煮滾，盛出備用。
1、用料：糯米面、紅糖、生姜、新鮮橘子皮、白糖、酒糟
2、鍋里屬放清水，加入紅糖，一個橘子皮，生姜適量，都可以按自己口味調整，大火燒開，轉中小火蓋蓋熬10分鐘左右。
3、取碗溫開水，加白糖化開，用糖水開始和面，面粉用量很少，大概巴掌大的一塊面就能煮一大碗。
4、煮湯圓。揪些面，搓成大概手指頭粗，掰一小節，在手心搓成圓，放入鍋里開始煮，熟了會漂到水面上。
5、出鍋，再加入點酒糟，就可以開動啦。
芝麻湯圓
原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。
做法：
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，制成面粉。
2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻，制成小方塊餡料待用。
3.將面粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。
4.將水燒開后放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。
水磨湯圓
原料：壓干的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。
做法：
1.取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放入缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上濕布，待用。
2.按量揪劑(每500克20個)，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨后將邊逐漸收口，即咸湯團。
3.待水煮沸時，將湯團下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯團浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯團的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。
肉湯圓
原料：適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花。
做法：
1.將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，制成面粉。
以上就是無餡湯圓的做法的全部內容，1、用料：糯米面、紅糖、生姜、新鮮橘子皮、白糖、酒糟 2、鍋里屬放清水，加入紅糖，一個橘子皮，生姜適量，都可以按自己口味調整，大火燒開，轉中小火蓋蓋熬10分鐘左右。3、取碗溫開水，加白糖化開，用糖水開始和面，面粉用量很少，大概巴掌大的一塊面就能煮一大碗。4、煮湯圓。揪些面。
