怎樣做鱸魚好吃又簡(jiǎn)單？原料：鱸魚一條（1.2斤左右最佳）、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。做法：1.將洗凈的鱸魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達(dá)魚骨的刀口；在魚身上抹上鹽、料酒、每個(gè)花刀口內(nèi)夾上蔥、姜，再在魚肚內(nèi)放上蔥（大段）背部夾上姜片；2.上鍋蒸15分鐘，那么，怎樣做鱸魚好吃又簡(jiǎn)單？一起來了解一下吧。
糖醋鱸魚是上海菜，口味：酸甜味色澤光亮，酸甜可口。
制作工藝：1.鱸魚去鱗，去鰓，去除內(nèi)臟，洗凈。2.鍋內(nèi)加水(以水能淹沒整條魚為宜)燒開，將魚放入，用小火燜約8分鐘后待魚斷生撈起裝盤撒上姜末。3.鍋上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少許水燒開勾芡，淋在魚上即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：鱸魚：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。食譜相克：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
材料
鱸魚清肉 150g,綠節(jié)瓜30g,紅甜椒20g,黃甜椒20g,小蕃茄20g,小蘆筍10g,蘑菇20g,水 適量,黑橄欖3顆,白酒20cc,小磨坊百搭香草適量,小磨坊玫瑰鹽適量,小磨坊蒜風(fēng)味油 適量,小磨坊檸檬椒鹽適量,小磨坊香蒜黑胡椒適量,小磨坊洋香菜葉 適
做法
1、鱸魚去鱗洗凈擦干，淋上些許蒜風(fēng)味油，灑上檸檬椒鹽、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒。
2、綠節(jié)瓜、紅甜椒、黃甜椒、小番茄、蘑菇洗凈切塊狀，黑橄欖切片狀。
3、熱鍋，加少許蒜風(fēng)味油，將鱸魚煎至兩面金黃，取出備用。
4、用原鍋?zhàn)蛹尤胧卟顺聪?，把鱸魚放入蔬菜鍋，再倒入白酒揮發(fā)酒氣。
5、灑上百搭香草，再加適量水，加蓋一同燉煮約7分鐘。再放入小蘆筍煮1分鐘。
6、盛盤，灑上洋香菜碎，淋些許蒜風(fēng)味油即可。
主食材：鱸魚。
配料：豉油，蔥，姜片，蠔油，小米辣，蒜末。
步驟1:
鱸魚背平均切肚子不切斷。
步驟2:
肚子朝內(nèi)圈放。
步驟3:
中間放上魚頭。
步驟4:
淋上適量豉油，姜片，蔥段，上鍋蒸8分鐘。
步驟5:
蒸好后取出姜片，蔥段。
步驟6:
豉油，蠔油1:1，淋上鱸魚。
步驟7:
放小米辣，蔥，裝飾一下。
步驟8:
熱油放入小米辣和蒜末，爆香。
步驟9:
淋上熱油，撒上蔥花即可。
鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品。
鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品。
以上就是怎樣做鱸魚好吃又簡(jiǎn)單的全部?jī)?nèi)容，【圓泡椒蒸鱸魚】材料：鱸魚1條（一斤多點(diǎn)），圓形泡椒12個(gè)，蔥8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。做法：鱸魚洗凈后兩面打花刀，方便入味。將魚放盤子里，里外都加上蔥段姜片，再淋上5大勺的泡椒汁，3大勺的料酒。放入蒸箱，125度，蒸15分鐘即可。一個(gè)小鍋里倒點(diǎn)花生油，小火熬熱。
