菠菜粉條雞蛋的做法?..那么,菠菜粉條雞蛋的做法?一起來(lái)了解一下吧。
1、新鮮草雞一只,根據(jù)口味放入蔥、姜等調(diào)料,加少許鹽或不加,煮熟待用;2、菠菜洗凈,在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開(kāi)水燙一下,取出涼著備用;3、雞蛋打散;4、取適量雞湯,放入菠菜,開(kāi)后打入雞蛋花,開(kāi)鍋關(guān)火,加放適量鹽等調(diào)味品至合適口味即可。特點(diǎn):味道鮮美,有營(yíng)養(yǎng),常喝可預(yù)防感冒。

材料
主料:菠菜一把g、雞蛋四個(gè)g;
輔料:粉條一個(gè)g、蘑菇適量g
菠菜雞蛋熬粉條蘑菇
1
蘑菇掰好洗凈,放鍋里抄熟,撈出控干
2
菠菜洗凈備用
3
鍋里放油加蘑菇翻炒一會(huì),加水燒開(kāi)
4
水開(kāi)后加入洗好的粉絲,略煮兩分鐘
5
加入雞蛋液,攪拌一下
6
加入適量菠菜,煮熟就可以了
7
開(kāi)吃嘍
菠菜雞蛋粉絲
菠菜雞蛋粉絲——顏色有黃有綠讓人不由得想到了初春的柳樹(shù)。著道菜本身也很有營(yíng)養(yǎng),菠菜、雞蛋、粉絲都是很好的材料,而且這個(gè)菜深受老百姓的喜歡,幾乎家家會(huì)做,人人愛(ài)吃,更主要的是它健康、便宜、而且還好處多多。另外、這些材料家門口的菜市場(chǎng)都可以輕易買到,省時(shí)、省力。
材料
菠菜,雞蛋,粉絲,蔥花,鹽,胡椒
做法
1.先把雞蛋炒好備用
2.菠菜洗凈用手掐兩段,最好不要用刀切 粉絲煮一小會(huì),然后放涼水盆里過(guò)一下
3.點(diǎn)火放油,用蔥花熗鍋,放菠菜翻炒兩下,把準(zhǔn)備好的雞蛋和粉絲放進(jìn)去,放鹽和胡椒粉調(diào)味均勻即可出鍋
小訣竅
粉絲一定要把水空干,菠菜也盡量不要讓它有水,因?yàn)檫@道菜有水 就不好看了,而且口味也沒(méi)有那么好了,一定要注意急火快炒。
1,炒'粉條開(kāi)水泡軟,菠菜開(kāi)水燙一下變綠撈出過(guò)涼水攥干切段.鍋燒熱下油燒熱將打好的雞蛋炒成大小合適的固體,盛出備用.
鍋重新倒油燒熱,放入蒜片蔥花花椒粉紅干椒煸香,炒粉條,(應(yīng)該是粉絲才對(duì)吧)加入雞蛋菠菜鹽一同翻炒幾次加少許雞精出鍋
2.湯'鍋內(nèi)燒開(kāi)水加色拉油幾滴,蔥花,粉絲,菠菜段,鹽,水淀粉少許倒入鍋中(也可不加淀粉),將打散的雞蛋順著鍋邊往中心慢倒成片狀開(kāi)鍋即關(guān)火,滴香油,加少許雞精出鍋.
3. 拌' 鍋沫一層油燒熱,將打散的雞蛋倒鍋中快速鋪薄勻,改小火,雞蛋成煎餅狀,關(guān)火,慢慢從雞蛋邊揭起鋪在菜板上晾涼切絲或條.菠菜開(kāi)水燙一下變鮮綠撈出過(guò)涼水瀝干切段.泡好的粉絲過(guò)涼水瀝干.將三樣放大碗或盆中,放香油.蒜沫,辣椒油.鹽,味精.攪拌即可.
用料
主料
菠菜300g
調(diào)料
食鹽
適量
姜
適量
調(diào)和油
適量
雞蛋
2個(gè)
粉條(干)
適量
菠菜雞蛋燉粉條的做法
1.大個(gè)菠菜擇洗干凈,切大段。
2.菠菜焯水,撈出備用。
3.雞蛋兩枚打成雞蛋液備用,雞蛋還是雙黃的,小小的奢侈一下。
4.鍋里倒入食油,適當(dāng)?shù)亩嗟剐投嗔伺氤龅碾u蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來(lái)才有味道。
5.把雞蛋液炸好一面后,翻過(guò)來(lái)炸制金黃。
6.盛出炸好的雞蛋,留底油,放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入適量的清水,放入粉條。
7.放入精鹽,倒入一小碗甏肉的老湯,沒(méi)有的話可少來(lái)點(diǎn)醬油提鮮。
8.大火煮開(kāi)后,改小火,等粉條變軟煮熟后放入炸好的雞蛋,繼續(xù)小火慢燉。
9.燉制10分鐘后放入焯好的菠菜,大火煮開(kāi)即可。

以上就是菠菜粉條雞蛋的做法的全部?jī)?nèi)容,.。