電壓力鍋燉雞腿的做法？1、雞腿泡水里解凍，土豆切塊，蔥姜蒜切片。雞腿解凍后切了兩刀好入味。2、電壓力鍋倒油后放蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料（超市買的燉排骨料包里面就是常見的桂皮、八角、陳皮之類的）倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。3、將雞腿放入、再放入土豆，用筷子將調料和食材攪拌均勻。4、那么，電壓力鍋燉雞腿的做法？一起來了解一下吧。
首先呢，土豆肯定是要去皮的，然后切塊，雞腿洗干凈，按你自己的意愿，切小塊也行，對半切一刀也可以。
第二步：鍋中倒入油，要適量，別太多。因為雞腿也會出油，放入姜片，八角，蔥花爆一下鍋，倒入切好的雞腿煸炒一會至發白。
第三步：倒入醬油（提味），料酒（去醒），翻炒幾下。
第四步：加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽、味精（或雞精）燒開轉中火20分鐘這樣。
第五步：大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的。
需要注意的是，加料酒是一定的，這一步對最終的味道有很重要的作用，也可以按個人的口味加一些糖。呵呵~
OK，就這樣子了，個人家常做法，呵呵，手打，歡迎交流。
1【電壓力鍋燉雞】電壓力鍋燉雞做法電壓力鍋燉雞多長時間
2電壓力鍋燉雞做法
3使用高壓鍋的通理是:
41、把食物放進去，適量加水，但不要超過鍋子的三分之二。
52、開中火，等到鍋蓋上的閥頂上來，氣沖出來的時候，把火關小(很小)，加上高壓閥。
63、燒飯大概6分鐘，燒肉15到25分鐘，要看你煮什么和煮多少(說明書上一般都有參考表)，然后關火。
74、等到鍋蓋上的閥掉下去了，你轉轉高壓閥，不出氣了就表明可以打開了。如果等不及，就用冷水沖鍋蓋，聽見鍋蓋上的閥掉下去了，就可以開了。
8高壓鍋燉雞的方法
91、加工
10切雞肉：雞肉質地比較細嫩疏松，應順著肉的纖維紋理去切，才能切得整齊。否則，就會把肉切散切碎，不僅影響美觀，也不利于烹調。
11去除雞的腥味：整理雞時應將雞屁股割去，并清除內臟，內臟單做;烹制雞前用熱水浸燙一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除雞的腥味。
122、烹調
13什么雞做什么菜：散養雞由于飼料雜，活動范圍廣，生長期長，肌肉老粗，吃起來味道純正，最好采用燒、燉、煨等烹調方法，烹調時可少加甚至不加調味品。圈養雞由于飼料單一，活動少，生長期短，脂肪多，肉質嫩，味道較差，適合炸、烹、熘、炒，調味品宜多加一些。
燉之前先把雞腿煎一下，然后加開水燉時間長一些，這樣可以燉軟爛，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞腿 2個、蔥姜 適量、生抽 2勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、精鹽 適量、黃酒 1勺、黑胡椒粉 1勺、白糖 少許。
1、第一步雞腿中放入所有調味料。
2、然后用手抓勻，靜置8小時。
3、鍋內放油加熱，放入雞腿煎。
4、雞腿煎好皮朝上。
5、放入蔥姜和大料，加適量的開水。
6、開始燉，燉的時間長一些，中途加鹽和雞精拌勻。
7、燉好盛出，完成了。
備好蔥姜，蔥姜倒進碗里，放入料酒、醋、醬油、鹽，攪拌一下。將上面弄好的調料，涂抹在雞腿上，腌制30分鐘。30分鐘后，將雞腿放進鍋里，大火煮開，小火慢燉30分鐘即可。
高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優點在于省時及節能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。1679年由法國物理學家帕平發明。
電壓力鍋使用方便價格昂貴，工作壓力50KPa（150KPa）低、具備保溫功能，內鍋可以取下更換。
可以智能無水燉魚燉肉，不可以自動斷電會一直間隔加熱保溫。涉及到線路老化問題不像高壓鍋使用年限長。
但電壓力鍋外殼能保溫，能效自然比傳統壓力鍋高。燃氣價格雖然不貴，但通常1小時以上的烹飪時間明顯不夠低碳。
雞腿泡水里解凍，土豆切塊，蔥姜蒜切片。雞腿解凍后切了兩刀好入味。
高壓鍋倒油后放蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料（超市買的燉排骨料包里面就是常見的桂皮、八角、陳皮之類的）倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。
將雞腿放入、再放入土豆，用筷子將調料和食材攪拌均勻。
蓋上蓋子選擇15分鐘的時間，時間到了松氣開蓋即可。味道淡的話再加食鹽攪拌出鍋。
以上就是電壓力鍋燉雞腿的做法的全部內容，\x0d\x0a\x0d\x0a2.倒入剛開的開水焯一下，除去血水，然后倒掉。\x0d\x0a\x0d\x0a3.倒入燉鍋內膽。\x0d\x0a\x0d\x0a4.放入姜片。\x0d\x0a\x0d\x0a5.加入適量的清水，放入電燉鍋里。\x0d\x0a\x0d\x0a6.選擇“快燉”3小時。
