高壓鍋西紅柿燉牛肉的做法？1、主要食材：牛鍵肉、蕃茄（西紅柿）、洋蔥、黑胡椒碎、迭迭香各適量。2、牛肉切塊去血水，用高壓鍋燉一下。高壓鍋燉牛肉水開后大約十分鐘左右。3、少許油把牛肉煎一下，再放蕃茄，洋蔥翻炒。4、加黑胡椒碎，迭迭香，澆入牛肉高湯，先煮開，再調至小火，加鹽，文火燉一個小時，最后干貝素。那么，高壓鍋西紅柿燉牛肉的做法？一起來了解一下吧。
又爛又軟的番茄燉牛肉的做法如下：
材料/工具：牛肉500克、西紅柿3個、生姜1塊、大蒜2粒、大蔥1段、番茄醬15克、糖1小勺、胡椒粉1小勺、鹽1小勺、植物油少許、清水適量。
1、準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。
2、把牛肉塊放入高壓鍋，加適量水沒過牛肉。
3、設置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。
4、燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。
5、高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。
6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。
7、鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。
9、放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。
10、把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。
11、加入小半碗開水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘，讓西紅柿湯汁變得更濃郁。
12、打開鍋蓋，加入1小勺鹽，1小勺糖、1小勺胡椒粉，調味拌勻，收汁后即可關火。
13、盛入湯盤里，香味濃郁又好吃。
番茄燉牛肉（高壓鍋版）
用料
牛肉（牛腩最好，我用的是腱子肉）
花椒，生姜，大蒜，干辣椒
生抽，鹽，糖，雞精
番茄燉牛肉的做法
牛肉切塊冷水下鍋，水開后撇去浮沫，血沫干凈之后撈出瀝干。
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材料一覽，全都適量～適量～duang duang duang(? ??_??)?
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油燒熱加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒。
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加生抽
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上色之后倒開水沒過牛肉，大火煮開后置入高壓鍋悶半個小時。
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起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油后倒入牛肉中。
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放入鹽和冰糖調味，繼續燉三十分鐘。
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完成。
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牛肉不宜多吃，最好1周吃1次，每次80克左右。
【牛肉的相宜搭配食物】
牛肉+土豆=保護胃黏膜
牛肉極富營養，但它的纖維較粗，會影響胃黏膜;土豆含有豐富的葉酸，可保護胃黏膜。土豆與牛肉同食，有利于人體對營養的吸收，還可以保護胃黏膜。
牛肉+香菇=易于消化和吸收
牛肉是溫補性肉類，不上火，可健脾養胃;香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人體消化吸收。
牛肉+南瓜=健胃益氣
牛肉營養豐富，南瓜富含維生素C和葡萄糖。兩者同食，可以健胃益氣。
1、主要食材：牛鍵肉、蕃茄（西紅柿）、洋蔥、黑胡椒碎、迭迭香各適量。
2、牛肉切塊去血水，用高壓鍋燉一下。高壓鍋燉牛肉水開后大約十分鐘左右。
3、少許油把牛肉煎一下，再放蕃茄，洋蔥翻炒。
4、加黑胡椒碎，迭迭香，澆入牛肉高湯，先煮開，再調至小火，加鹽，文火燉一個小時，最后干貝素。
5、高壓鍋西紅柿燉牛肉就做好了！
牛肉、西紅柿準備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多。牛肉清洗干凈切3公分左右大塊， 吃起來過癮；西紅柿切小塊，經過久煮之后會化掉，無需切太小塊。大蒜大蔥八角桂皮等調料準備好，因為要突出西紅柿的酸，所以這些調料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味。牛肉焯水去掉雜質，用漏勺將牛肉從水滾開處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗干凈。西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開。蓋上蓋子轉小火，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可查看一下湯汁，如果太少可添熱水，防止干鍋。這樣西紅柿燉牛肉就做好了。
以下是經過修改潤色的番茄燉牛肉做法：
**材料/工具：**
- 牛肉500克
- 西紅柿3個
- 生姜1塊
- 大蒜2粒
- 大蔥1段
- 番茄醬15克
- 糖1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 鹽1小勺
- 植物油少許
- 清水適量
**步驟：**
1. 準備所有食材。將牛肉切成小塊，浸泡1小時以去除血水，然后清洗干凈。西紅柿洗凈后，可選擇去皮。所有配料備齊。
2. 將牛肉塊放入高壓鍋中，加入足夠的水，水量需沒過牛肉。
3. 啟動高壓鍋燉肉功能，燉約15分鐘，直至牛肉燉至軟爛。
4. 燉好的牛肉撈出，用溫水沖洗干凈，然后放入盤子備用。
5. 在高壓鍋燉牛肉的同時，處理西紅柿。將西紅柿表面切十字花，放入熱水中浸泡1分鐘，以便輕松去皮。之后將西紅柿切成滾刀塊，備用。
6. 清洗生姜、大蔥和大蒜，切成碎末備用。
7. 在鍋中倒入適量植物油，加熱后放入蔥姜蒜碎，炒出香味。
8. 加入燉好的牛肉塊，翻炒均勻，大約炒1分鐘。
9. 放入番茄醬，與牛肉一起翻炒均勻，確保牛肉塊均勻裹上番茄醬。
10. 倒入西紅柿塊，與牛肉一起翻炒均勻，直至西紅柿變軟，并散發出香味。
11. 加入半碗開水，蓋上鍋蓋，燉煮2分鐘，讓西紅柿湯汁更加濃郁。
12. 打開鍋蓋，加入1小勺鹽、1小勺糖和1小勺胡椒粉進行調味，翻炒均勻直至湯汁收濃。
以上就是高壓鍋西紅柿燉牛肉的做法的全部內容，1、原料：牛肉（牛腩或腰窩兒部位的肉都可以）、西紅柿一個；配料：蔥段、姜片、鹽、醬油、料酒、雞精、桂皮、花椒、大料、香葉。2、將牛肉洗凈切塊，放入清水中將肉緊一下，撇去血沫子等雜物；3、這時將高壓鍋放入適量清水，放置火上將水燒開；4、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香葉；5、。
