涼拌秋葵的正宗做法？涼拌秋葵食物:黃秋葵、蒜頭、生抽、香油、尖椒。作法：1、提前準(zhǔn)備5只新鮮黃秋葵。2、洗干凈后放入開水里焯1分鐘左右即撈起來。3、放入冷水里制冷4、冷后去頭去尾再切成小圈圈。5、添加蒜泥，生抽香油和尖椒翻拌就可以。那么，涼拌秋葵的正宗做法？一起來了解一下吧。

涼拌秋葵最簡單的做法

主料

秋葵

200克

黑木耳

100克

輔料

油

適量

鹽

適量

辣椒

適量

蒜

適量

姜

適量

生抽

適量

香醋

適量

步驟

1.黑木耳提前泡發(fā)，放開水里焯熟

2.秋葵切片開水焯一下

3.黑木耳和秋葵一起放涼開水

4.生姜、蒜頭和辣椒切碎，調(diào)入適量鹽巴腌制一會(huì)，倒入燒熱的油

5.濾干水，調(diào)入適量生抽、香醋，倒入生姜、蒜泥、辣椒油攪拌均勻

6.裝碟子里完成

秋葵怎么炒好吃又簡單

涼拌秋葵的正確做法如下：

材料/：秋葵、水、碗、鍋、醬油、醋、糖、刀、鹽、蒜瓣或者辣椒油。

1、準(zhǔn)備新鮮的秋葵，盡量選擇外觀光滑且沒有損壞的秋葵。將秋葵洗凈并瀝干水分。

2、在鍋中倒入適量的水，燒開后放入秋葵，焯水大約需要30秒至1分鐘，讓秋葵變得稍微軟化。焯好水的秋葵撈出，放入冷水中沖洗，以停止烹煮過程。

3、把秋葵切成適當(dāng)?shù)拈L度，一般約為3到5厘米。如果秋葵比較粗大，可以將其切成兩半或四等分，以便更好地入味。

4、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將切好的秋葵放入碗中。加入適量的鹽，用手輕輕攪拌秋葵，讓鹽均勻地裹在秋葵上，這樣可以去除秋葵的澀味。

5、將腌制好的秋葵，放入干凈的碗中。加入適量的醬油，醋和糖，根據(jù)個(gè)人口味可以適量增減。攪拌均勻，讓調(diào)味料充分滲入秋葵。如果喜歡辣味，可以加入一些蒜瓣或者辣椒油，增加口感。

清炒秋葵的家常做法

主料：秋葵6只蒜2瓣

輔料：生抽少許

涼拌秋葵的做法步驟

1. 秋葵洗凈備用。秋葵表面有一層毛，在處理的時(shí)候可以用牙刷輕輕刷洗，

也可直接用清水沖洗干凈。

2. 鍋中入清水，水沸騰后加入秋葵焯水1分鐘，秋葵會(huì)變成翠綠的顏色。

3. 焯過水的秋葵放入涼水中浸泡。

4. 將秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，擔(dān)心過敏的親可以帶一次性手套處理，

切的時(shí)候要小心粘液打滑，不要切到手。

5. 蒜切成小丁或蒜泥。

6. 秋葵中放入蒜泥、生抽，攪拌均勻即可。

涼拌好的秋葵圖

秋葵的正確吃法

涼拌秋葵：

食材：秋葵適量，大蒜適量，大蒜適量，香油適量，醋適量，味達(dá)美醬油（或生抽）適量，蒜香口味。

涼拌秋葵的做法步驟：

1.秋葵洗凈去蒂。

2.秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養(yǎng)容易流失。

3.做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。

4.撈出來放入冷水中浸泡。

5.撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。

6.根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的，調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是：鹽、香油、味達(dá)美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。

注意：

1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘去澀。秋葵不要汆燙太久，不要超過3分鐘。汆燙的時(shí)候鍋里放點(diǎn)鹽，可以保持秋葵翠綠的顏色。

2、 為了保持秋葵的營養(yǎng)成份和口感，焯水的時(shí)間不要超過三分鐘。最好涼拌。如果炒制的話時(shí)間也不易過長，不要超出5分鐘。

3、秋葵身上的粘液最好不要去掉，那可是精華啊！很有營養(yǎng)的說。

4、最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。

使用的廚具：煮鍋

涼拌秋葵的制作方法

食材：

主料秋葵 200g

輔料醬油 15ml 、蠔油 3g 、大蒜 4瓣 、醋 少許 、白砂糖 少許

步驟：

1.先調(diào)制調(diào)料汁，把大蒜切成薄片。

2.按比例加入生抽、蠔油、醋、糖拌勻，放置在一邊，充分讓蒜味滲出來。

3.把秋葵用淡鹽水洗凈。

4.放入開水中，煮5分鐘左右。

5.撈出用冷水拔涼。

6.控干水分后，切去根蒂。

7.整齊地放入盤中。

8.澆上調(diào)制好的調(diào)料，蘸時(shí)即可。

以上就是涼拌秋葵的正宗做法的全部內(nèi)容，1、先準(zhǔn)備好秋葵。2、然后將秋葵切一下。3、然后將小天椒和大蒜切好備用。4、水燒開加少量鹽，入鍋焯秋葵，一小會(huì)即可。5、焯好后的秋葵裝盤。6、爆香蒜和辣椒，稍微加點(diǎn)鹽，耗油，然后少量加水，可加少量雞精。