兔肉的做法視頻？將洗凈的兔肉剁成小塊，將內臟切條。3 將兔肉和內臟放入盤中，加入鹽，胡椒粉，料酒，攪拌。4 加入食用油繼續攪拌。5 將姜蒜切碎。將辣椒切碎。將仔姜切絲。將辣椒切碎。起鍋燒油，下入兔肉炸。兔肉成型后將兔肉倒出瀝干油分。起鍋燒油，加入花椒，姜蒜末爆香。將入辣椒，豆瓣醬，仔姜絲翻炒。那么，兔肉的做法視頻？一起來了解一下吧。
用料
主料：兔肉200克、尖椒60克
輔料：料酒4克、鹽2克、冰糖2克、胡椒粉1克、油6克、姜3克、蔥3克、干辣椒1克、蒜3克、雞精1克、白酒8克
1、將兔肉切塊。如下圖所示。
2、放入料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻。如下圖所示。
3、鍋里倒入油，放入冰糖，加熱至融化變成棗紅色。放入兔肉翻炒。如下圖所示。
4、加入蔥、姜、蒜、干辣椒，倒入白酒炒香。如下圖所示。
5、加水沒過肉，放入適量的鹽，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘。如下圖所示。
6、大火收汁后，加入尖椒，放一點雞精，翻炒均勻出鍋。如下圖所示。
材料：兔肉1只、紅椒適量。
紅燒兔肉做法如下：
1、兔子洗凈剁塊；
2、兔子肉用水焯一下；
3、熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4、然后放蔥、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分鐘；
5、接著放料酒、老抽、鹽、糖；
6、待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加夠）
7、待肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火；
8、關火后滴入幾滴醋、香油、雞粉；
9、紅燒兔肉成品圖。
仔姜鮮鍋兔是自貢的一道地方特色菜，這個菜具有香味濃厚，鮮辣刺激的特點，一般的人可能胃是受不了的。幾年前品嘗過幾次，的確好吃，但是很辣很辣，非常不適合腸胃不好的人群。于是我在做法上稍稍改良一下，更適合家庭來做，待客也有面子。讓你足不出戶，也能品嘗到自貢的特色美食。喜歡吃川菜的朋友，可以試試哦，鮮香，麻辣味足，3碗米飯都不夠吃！
【仔姜鮮鍋兔】
食材清單：
兔肉 500g、青椒 120g、小米辣椒 60g、仔姜 150g、紅甜椒 20g、老姜 15g、蒜末 20g、干青花椒粒 3g、花椒 2g、鹽 約8g、料酒 10g、白胡椒粉 2g、紅油豆瓣醬 15g、淀粉 5g、紅油 10g、花椒油 5g、食用油 100g
烹飪步驟：
1、兔子肉切小丁，大約拇指粗細的方塊。加入鹽、胡椒粉，料酒抓勻，在加入少許淀粉抓勻腌制20分鐘
2、兔子碼味的時間，將仔姜切絲，青紅椒切圈，并將青紅花椒備好
3、起油鍋，倒入寬油（即油稍微多點，至少要能沒過兔子肉），油燒熱放幾粒姜，立馬上浮就可以將腌好的兔肉下鍋滑炒
4、炒至斷生撈出，控油。
5、留少許底油，放姜算蒜末炒香
6、放入紅油豆瓣醬炒出紅油色后，再放入紅椒塊和一半小米辣炒出辣香味
7、加入高湯或是清水，大火煮開，加鹽，胡椒粉，白糖調味
8、放入仔姜絲煮開，將仔姜的鮮味煮出來，再放入兔肉煮約2~3分鐘
9、再放入青紅椒圈，煮1分鐘
10、最后嘗下咸淡調味，根據喜好加點雞精或味精調味。
自貢仔姜兔怎么做？聽語音
原創|瀏覽：40807|更新：2020-03-27 11:30
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自貢仔姜兔是一道非常饞人的美味菜肴，用到的食材營養物質豐富，下面分享一下這道菜的做法。
食材
兔肉 500克
鹽 10克
料酒 10克
淀粉 10克
油 100克
姜 10克
大蒜 10克
辣椒 10克
仔姜 10克
青辣椒 10克
青花椒 10克
豆瓣醬 10克
白糖 10克
生抽 10克
方法/步驟
1
首先將兔子內臟清理干凈。
2
將洗凈的兔肉剁成小塊，將內臟切條。
3
將兔肉和內臟放入盤中，加入鹽，胡椒粉，料酒，攪拌。
4
加入食用油繼續攪拌。
5
將姜蒜切碎。
將辣椒切碎。
將仔姜切絲。
將辣椒切碎。
起鍋燒油，下入兔肉炸。
兔肉成型后將兔肉倒出瀝干油分。
起鍋燒油，加入花椒，姜蒜末爆香。
將入辣椒，豆瓣醬，仔姜絲翻炒。
下入兔丁，加入水，煮3分鐘。
1、主料：兔肉500克，輔料：干辣椒3個、花椒10粒、大蒜4瓣、小蔥3根、植物油1湯匙、豆瓣醬1勺、鹽2茶匙、香油2茶匙、料酒3茶匙、花椒油2茶匙、干淀粉1勺、生抽2茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙。
2、鮮兔肉清洗干凈，切成塊狀，加入豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，拌勻，腌制15至20分鐘。
3、青椒去籽，切塊；干辣椒分段，大蒜拍碎備用。
4、熱鍋加油，油熱后放入小蔥段，小火炒香。
5、放入腌制好的兔肉，大火翻炒至變色。
6、兔肉變色后，加入干辣椒、花椒、大蒜繼續翻炒。若想減少辣度，可先盛出兔肉，單獨炒制干辣椒、花椒、大蒜。
7、兔肉炒熟后，加入青椒塊，翻炒均勻。
8、調入適量雞精，繼續炒勻。
9、炒好的兔肉裝盤，即可享用。
以上就是兔肉的做法視頻的全部內容，1、主料：兔肉500克，輔料：干辣椒3個、花椒10粒、大蒜4瓣、小蔥3根、植物油1湯匙、豆瓣醬1勺、鹽2茶匙、香油2茶匙、料酒3茶匙、花椒油2茶匙、干淀粉1勺、生抽2茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙。2、鮮兔肉清洗干凈，切成塊狀，加入豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，拌勻。
